![LASAGNES 100% Maison 🇮🇹 [Recette Bolognaise : Ragoût Boeuf/Tomate]](https://i1.wp.com/res.cloudinary.com/glide/image/fetch/https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2F-mtpqebNOS8%2Fmaxresdefault.jpg?w=823&resize=823,500&ssl=1 "LASAGNES 100% Maison 🇮🇹 [Recette Bolognaise : Ragoût Boeuf/Tomate]")
LASAGNES 100% Maison 🇮🇹 [Recette Bolognaise : Ragoût Boeuf/Tomate]
Dans la famille des classiques italiens, on s’intéresse aux LASAGNES.
Ces délicieuses bandes de pâte superposées entre lesquelles on intercale des couches de sauce.
On a choisi une recette simple et authentique pour aujourd’hui : Les LASAGNES à la BOLOGNAISE. Ragù ALLA BOLOGNESE en version originale. 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Avec une petite BÉCHAMEL pour encore plus de gourmandise !
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Ingrédients pour 5 à 6 personnes
Pour la Bolognaise (Ragù Alla Bolognese)
1,4kg de Viande Hachée (Boeuf ou Mix Boeuf/Porc ou Boeuf/Veau)
250g de Pancetta
2 Oignons
2 Carottes
1 branche de Céleri
4 gousses d’Ail
1 verre de Vin Rouge
1 verre de Lait
2 feuilles de Laurier
200g de concentré de Tomate
du Sel + du Poivre Noir
Pour la Béchamel
70g de Beurre
70g de Farine
1 litre de Lait
Noix de Muscade
Sel + Poivre
Pour les Pâtes Maison
5 oeufs
300g de Farine (T45)
200g de Semoule de Blé Dur (Extra Fine)
+ du Parmesan (Parmigiano Reggiano)
CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:45 Les Ingrédients
01:06 La Bolognaise (Ragù Alla Bolognese)
01:26 Il Soffritto
02:34 La Sauce
03:21 La Viande Hachée
04:14 La Sauce (suite)
06:04 La Béchamel
07:17 Les Pâtes Maison
09:21 Précuisson ?
09:40 Le Montage
11:59 La Cuisson
12:16 Résultat
Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ [email protected]
Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
▶ [email protected]
Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ [email protected]
#2cgm #lasagnes #cuisineitalienne
source
15 Comments
Correct … !
👍👏😍
hello c"est que les lasagnes de la cantine ne peuvent pas rivaliser 🤣 🤣 🤣
Recette au top c'est celle que je fais depuis toujours avec exactement le même procédé et les mêmes ingrédients a la seul différence que je rajoute une pincée de cumin a la sauce .Bravo pour vos recettes authentique 😀
C’est la même recette que celle que m’a donné mon ami sicilienne à la différence qu’elle met de la panchetta longue, de la viande hachée de veau (pas de viande de porc) avec le bœuf et qu’elle la fait revenir avant le bœuf, elle remue le tout jusqu’à ce que les viandes soient complètement émiettées et qu’il n’y ai aucune petites boulettes, elle utilise des tomates pelées mais pas de concentré de tomate et ne met pas d’ail non plus. Elle laisse mijoter au minimum 4 à 5 heures à feu très doux et rajoute le verre de lait en presque fin de cuisson pour rendre le ragú onctueux et sans crème fraîche. Lorsque je fais ses lasagnes cela me prend pas loin d’une demi journée, mais ça vaut la peine tellement c’est délicat et le visage de mes enfants quand ils mangent veut tout dire.
Oui c est la vraie recette
Merci
Bien le bonjour a vous. Merci pour votre travail. Bonne journée ❤
pas de yet cette fois 😢
Merci à vous pour cette délicieuse recette !
Extra 🎉🎉🎉🎉
Elles sont magnifiques ces lasagnes ! 🤩👌🏻
👍🏻👏🏻🙏🏻
pour moi c est vraiment la recette original personnellement j'utilise ces ingrédients également mais faut que j essaye avec de la pancetta.👍
Salut vous êtes des champions fraîchement dans tous les sites de cuisine je me languis de faire la recette
Youpi, mon plat préféré 🤩🤩🤩