Les CRÊPES SALÉES JAMBON FROMAGE à la Béchamel – Cuisson à la poêle ou gratinées au four
Découvre une recette irrésistible de CRÊPES salées au JAMBON FROMAGE, parfaites pour un repas gourmand et facile ! 🧀🥓 Prépare des crêpes moelleuses, garnis-les généreusement et choisis ta cuisson préférée : dorées à la poêle pour une texture croustillante ou gratinées au four pour un effet fondant et savoureux. À toi de jouer ! 🔥😋
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📝 RECETTE – Pour 8 Crêpes
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PÂTE À CRÊPES
– 170 g de farine T45
– 2 œufs
– 30 g de sucre
– 2 g de sel
– 500 g de lait demi-écrémé
– 20 g de beurre
– 20 g de rhum (facultatif)
BÉCHAMEL AU FROMAGE:
– 80 g de beurre
– 80 g de farine
– 550 g de lait demi écrémé
– 100 g de fromage râpé (Comté, Emmental…)
– Sel / Poivre
– 2 pincées de noix de muscade moulue
BÉCHAMEL AU FROMAGE POUR LE GRATIN:
– 110 g de beurre
– 110 g de farine
– 700 g de lait demi écrémé
– 140 g de fromage râpé (Comté, Emmental…)
– Sel / Poivre
– 2 pincées de noix de muscade moulue
– 100 g de fromage râpé (Pour le gratin)
🇬🇧 RECIPE – For 8 CREPES
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CREPES BATTER
– 170 g flour T45
– 2 eggs
– 30 g sugar
– 2 g salt
– 500 g semi-skimmed milk
– 20 g butter
– 20 g rum (optional)
BÉCHAMEL:
– 80 g butter
– 80 g flour
– 550 g semi-skimmed milk
– 100 g grated cheese (Comté, Emmental…)
– salt / pepper
– 2 pinches ground nutmeg
BÉCHAMEL SAUCE FOR THE GRATIN:
– 110 g butter
– 110 g flour
– 700 g semi-skimmed milk
– 140 g grated cheese (Comté, Emmental…)
– salt / pepper
– 2 pinches ground nutmeg
– 100 g grated cheese (for the gratin)
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:15 La Béchamel au Fromage
6:36 Le Montage
8:36 La Cuisson à la Poêle
9:54 La Cuisson au Four
11:59 Fin
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30 Comments
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La 2 eme gratinee miam❤
As duas opções ficaram lindas, mas foi o gratinado que conquistou meu coração.
J'ai bien aimé la recette au four avec une très bonne béchamel 😢
Miamm ❤
Apres réalisation c juste incroyable ❤ LE MEILLEUR CHEF AU MONDE❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤
Etant Diplômè d'une Ecole Hotelière ; ta premiere methode de cuisson n'est pas Bonne parsque ca peut etre froid à l'intèrieur ; surtout si tu fais des mises en places et que tu stock en chambre Froide!!! Et pour info Béchamel+fromage = sauce Mornay
Hum des bonnes ficelles picarde de ché mi zot…! J’en fait souvent car j’adore sa…! Moi Dans la béchamel je met aussi de la muscade et je rajoute du gruyère Rapée pour plus de gourmandise😋😋😋sauce mornay….😋😋😋 un délice ce plat ! Et bien bourratif ! 🫃🫃🫃
C'est une bonne idée mais un reste de crêpe ça existe pas chez wouam
J’ai oublié de vous dire que je suis très content pour les astuces. Merci encore chef❤
Hummm..la deuxième proposition a ma faveur 😊
J'ai adoré les deux plus simple pr moi c'est à la poêle.
😅 très bonne recette pour le dîner.
Encore merci
Merci pour vos recettes
Moi j aime bien gratin
Merci c est super car il.m en reste
Des recettes salées, c'est bien aussi en tutos. Merci pour tous ces partages 😁😋😋
Merci chef trop bien ❤
Je prefere les crepes a la poele. Et toujours de la muscade rapee dans la bechamel. Sinon ce n'en est pas une😅😊
Les 2 versions st bonnes mais je prefere celle du four merci
Love both versions and yes, would love to see more savory recipes.
Thank you! Love your videos
Je vais essayer la version gratiner. Merci je bien aimé la recette salle ❤
Pour moi à la poêle 😊
Ça donne super envie ! Je les ferai, gratinées au four !!!
super recettes pour utiliser les crêpes restantes, c'est sympa de voir des recettes salées merci pour celle-ci
Je préfère cuisson au four, c'est plus gourmand 😊
8:50 😂 la générosité 👌😉
Bonjour Ludo , bravo pour cette version salée , très bonne idée . J'aime bien les deux version mais chez nous nous faisons la ficelle picarde ( il y a des champignons en plus) et on les passent au four . Bravo pour cette initiative 😉
Bonjour ludo..j’ai fait les crêpes sucrées pour le goûter..votre recette…tres bonne..et les salées je ferais un autre jour au four avec une bonne salade ..merci..😂😂🤪🤪👍👍👍👍👍
Hummm j'adore les crêpes. Au four, à la poêle avec du Comté qui est ma région… un délice. Mais avez vous essayé de rouler des crêpes avec de la cancoillotte chaude… c'est le top
Bon dimanche