MAFÉ VÉGÉTARIEN, riche et savoureux / My tasty and nutrient-rich VEGAN MAFE 👍🏼
Un Mafé sans aucun produit d’origine animale, plus savoureux et riche en éléments nutritifs que le Mafé classique. C’est la recette que nous partageons aujourd’hui.
Bienvenue sur Easy & Original Recipes !
Sont mentionnés ci-dessous, les chapitres de la vidéo, les ingrédients nécessaires et quelques commentaires, conseils et astuces.
LES CHAPITRES :
0:00 Introduction
0:09 Le délayage de la pâte d’arachide
0:29 La première étape de la cuisson
2:25 La deuxième étape de la cuisson
3:17 L’étape finale de la cuisson
4:03 La présentation du Mafé réalisé
LES INGRÉDIENTS :
* 9 c à s de pâte d’arachide
* 4 c à s de tomate concentrée
* 1 oignon
* 4 gousses d’ail
* Les épices : sel, 1 c à c de poivre, 1/2 c à c de ras el hanout, 1/2 c à c de piment moulu, 1/2 c à c de céleri en poudre
* Les aromates : oignon vert, 1 poireau moyen, persil, aneth, coriandre, 3 feuilles de laurier
* Les légumes : 1/2 chou moyen, 2 carottes, 1/2 aubergine moyenne, 1 piment frais
* Une boîte de pois chiches
* une poignée d’arachides grillées
* 2,300 l d’eau
QUELQUES COMMENTAIRES, CONSEILS ET ASTUCES
– Puisque la cuisson de ce Mafé est rapide, il est important, dans la première étape, de prendre le temps de cuire la pâte d’arachide pour qu’elle libère son huile et pour un meilleur goût du Mafé, avant d’introduire les légumes.
– Ce plat, sans produit animal, est pourtant riche en protéines. La pâte d’arachide, les cacahuètes et les pois chiches sont très riches en protéines végétales. Les bienfaits pour la santé de ces légumineuses sont énormes. Leur association avec la céréale qu’est le riz, assure un apport équilibré en acides aminés essentiels et donc une bonne synthèse par notre organisme des protéines dont il a besoin.
– Les herbes aromatiques et les épices, en plus de donner du goût à ce plat, y ajoutent des nutriments indispensables à notre organisme, tels que les antioxydants.
DANS CE MAFÉ VÉGÉTALIEN ON A ALORS TOUT !
BON APPÉTIT !
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A Mafe without any animal products, tastier and richer in nutrients than classic Mafe. This is the recipe we are sharing today.
Welcome to Easy & Original Recipes!
Mentioned below are the chapters of the video, the necessary ingredients and some comments, tips and tricks.
THE CHAPTER :
0:00 Intro
0:09 Mixing peanut paste
0:29 The first stage of cooking
2:25 The second stage of cooking
3:17 The final stage of cooking
4:03 The presentation of the Mafe made
INGREDIENTS :
* 9 tbsp peanut paste
* 4 tbsp concentrated tomato
* 1 onion
* 4 garlic cloves
* Spices: salt, 1 tsp pepper, 1/2 tsp ras el hanout, 1/2 tsp ground chilli, 1/2 tsp celery powder
* Herbs: green onion, 1 medium leek, parsley, dill, coriander, 3 bay leaves
* Vegetables: 1/2 medium cabbage, 2 carrots, 1/2 medium eggplant, 1 fresh pepper
* A can of chickpeas
* a handful of roasted peanuts
* 2,300 liters of water
SOME COMMENTS, TIPS AND TRICKS
– Since the cooking of this Mafe is quick, it is important, in the first stage, to take the time to cook the peanut paste so that it releases its oil and for a better taste of the Mafe, before introducing the vegetables.
– This dish, without animal products, is nevertheless rich in proteins. Peanut paste, peanuts and chickpeas are very rich in vegetable proteins. The health benefits of these legumes are enormous. Their association with the cereal that is rice, ensures a balanced supply of essential amino acids and therefore a good synthesis by our body of the proteins it needs.
– Aromatic herbs and spices, in addition to giving flavor to this dish, add essential nutrients to our body, such as antioxidants.
IN THIS VEGAN MAFE WE HAVE EVERYTHING!
ENJOY YOUR FOOD !
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