February 27, 2025
Gâteau moelleux aux pommes et autres fruits vegan sans gluten – recette facile

Gâteau moelleux aux pommes et autres fruits vegan sans gluten – recette facile



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Les pommes ! Ça embaume la maison quand ça cuit dans un gâteau !
Ce gâteau d’aujourd’hui est tellement facile à réaliser ! Sans robot ! Et tu peux varier la recette à ta guise. L’essentiel étant de garder une base de 200g de pommes, et d’ajouter la même quantité d’autres fruits de ton choix, frais ou surgelés : des framboises, des poires, des myrtilles, de l’ananas…

La recette :
– 400g de pommes pelées et coupées en morceaux.

La base solide ;
– 200g de farine de riz, blanc ou complet
– 100g de poudre d’amandes
– 50g de maïzena
– 100g de sucre roux ou de coco encore meilleur !
– 1/2 sachet de levure chimique
– une pincée de sel
– vanille selon ton goût. Tu peux aussi ajouter une pointe de cannelle ou de cardamome.
Ajoute tous ces ingrédients dans un bol mélangeur adapté et réserve.

La base liquide ;
– 100g d’huile de coco fondue
– 100g d’huile de ton choix : tournesol, avocat, colza (cette dernière donne un goût de beurre aux préparations végétales)
– 300g de compote de pomme non sucrée
Mélange puis verse cette préparation dans l’autre préparation de farines, mélange.

Ajoute 400g de pommes pelées et coupées en morceaux. Mélange bien et verse ta pâte dans un moule de 24 cm recouvert de papier cuisson. Un moule à charnière te facilitera le démoulage.
Lisse le dessus et enfourne pour 50 minutes à 180°C chaleur tournante. Vérifie la cuisson et prolonge un peu au besoin (chaque four étant différent).

Quand le gâteau est cuit, ouvre la charnière pour faciliter le refroidissement.
Saupoudre-le de sucre glace, c’est optionnel. Mais c’est joli ! 😋 Laisse-le complètement refroidir…
Ton gâteau est prêt ! Il n’y a plus qu’à le déguster !

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Musique : Samuel Liégeon, improvisation au piano
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Judie

4 Comments

  • Bonjour par quoi peut on remplacer la poudre d'amande? La farine de souchet conviendrait?

  • Bonjour, je viens de tester cette recette, il est délicieux. Malheureusement, il ne se tient pas du tout. Auriez-vous une astuce ? Merci beaucoup

  • Qu ' il est trop beau ce gâteau . Avec un.bon café ☕ . Il donne trop envie . Miam 😋 . Merci beaucoup pour ce partage gourmand. A bientôt.

  • J'apprécie toujours les fruits dans les gâteaux.
    Bonnes fêtes de fin d'année.

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