Paste di Mandorla Siciliane: Un Tesoro di Sicilia, Naturalmente Senza Glutine

Paste di Mandorla Siciliane: Un Tesoro di Sicilia, Naturalmente Senza Glutine

Le paste di mandorle sono un’autentica delizia della tradizione dolciaria siciliana, nate nei monasteri dell’isola secoli fa e poi diffusasi in tutta la regione, diventando un simbolo della sua ricca cultura gastronomica. Questi piccoli e deliziosi bocconi, realizzati con mandorle siciliane di alta qualità, zucchero e pochi altri ingredienti, sono un tripudio di sapori e profumi che evocano il sole e il calore di questa terra. Ma la loro particolarità che le rende ancora più speciali è la loro natura intrinsecamente priva di glutine, una caratteristica che le rende perfette per essere gustate da tutti, inclusi coloro che seguono una dieta senza glutine per celiachia o altre intolleranze. In questa ricetta, vi guiderò attraverso la preparazione delle autentiche paste di mandorle siciliane, svelandovi i segreti per ottenere un risultato perfetto: una consistenza morbida e un sapore intenso di mandorla, nel pieno rispetto della tradizione e garantendo l’assenza di glutine. Preparatevi a un viaggio nel cuore della Sicilia, un morso dopo l’altro.

INGREDIENTI
– 500g farina di mandorle
– 300g zucchero a velo
– 3 albumi
– Aroma mandorla amara q.b
– Pasta d’arance o scorza d’arancia

PER GUARNIRE
– Zucchero a velo e semolato q.b
– Ciliegie candite q.b
– Mandorle q.b

𝐀𝐛𝐛𝐨𝐧𝐚𝐭𝐢 𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐜𝐜𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐢 𝐯𝐚𝐧𝐭𝐚𝐠𝐠𝐢:

⏰ 𝐈𝐍𝐃𝐈𝐂𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐄𝐍𝐔𝐓𝐈 ⏰
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
𝑰𝒏𝒕𝒓𝒐 | 00:00
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆1 | 00:34 Preparazione della farina di mandorle
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆2 | 01:11 Prepariamo la pasta di mandorle
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆3 | 02:25 Prepariamo le paste di mandorla senza sacca a poche
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆4 | 04:13 Prepariamo le paste di mandorla con la sacca a poche
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆5 | 05:49 Cottura della paste di mandorle
𝑺𝒄𝒉𝒆𝒅𝒂 𝒅𝒆𝒈𝒍𝒊 𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊 | 05:08

★ 𝐕𝐔𝐎𝐈 𝐀𝐋𝐓𝐑𝐄 𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎𝐑𝐈𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ►
𝐶𝐿𝐼𝐶𝐶𝐴 𝑆𝑈𝐿𝐿𝐴 𝐶𝐴𝑀𝑃𝐴𝑁𝐸𝐿𝐿𝐴 𝑃𝐸𝑅 𝐸𝑆𝑆𝐸𝑅𝐸 𝐴𝑉𝑉𝐼𝑆𝐴𝑇𝑂 𝑇𝑈𝑇𝑇𝐸 𝐿𝐸 𝑉𝑂𝐿𝑇𝐸 𝐶𝐻𝐸 𝑃𝑈𝐵𝐵𝐿𝐼𝐶𝐻𝐼𝐴𝑀𝑂 𝑈𝑁𝐴 𝑁𝑈𝑂𝑉𝐴 𝑅𝐼𝐶𝐸𝑇𝑇𝐴!

𝐋𝐄 𝐌𝐈𝐄 𝐏𝐋𝐀𝐘𝐋𝐈𝐒𝐓
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𝑷𝒂𝒈𝒊𝒏𝒂 𝑭𝒂𝒄𝒆𝒃𝒐𝒐𝒌:
𝑷𝒓𝒐𝒇𝒊𝒍𝒐 𝑰𝒏𝒔𝒕𝒂𝒈𝒓𝒂𝒎:
𝑷𝒓𝒐𝒇𝒊𝒍𝒐 𝑻𝒊𝒌𝑻𝒐𝒌:

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