קונג פאו צ׳יקן 🍗 עוף בקשיו נופר זוהר

🥢 עוף מוקפץ עם קשיו # 🥢 עוף מוקפץ עם קשיו וירקות – ארוחת צהריים מושלמת! 🍗

## 👋 הקדמה
היי חברים! היום אני הולכת לשתף אתכם במתכון מנצח שכולם צריכים בחיים – עוף מוקפץ עם קשיו! 🌟
כולנו מחפשים פתרונות קלים ומזינים לארוחת צהריים, שלא נתפשר על הטעם אבל עדיין נשמור על קלילות בהכנה.
אז בואו נתחיל! 🎬

📝 מצרכים

🍗 למרינדת העוף:
– 300 גרם חזה עוף פרוס דק
– 2 כפות שמן חמניות 🌻
– ¼ כפית פלפל לבן
– ½ כפית מלח 🧂
– 2 כף רוטב סויה
– 1 כף שמן שומשום

🥬 ירקות להקפצה:
– 3 כפות שמן חמניות 🌻
– 1 גמבה ירוקה (חתוכה גס) 🫑
– 1 פלפל שושקה (חתוך גס) 🫑
– 4 גבעולי בצל ירוק (חתוך ל-1 ס”מ) 🌱
– 3 פלפלים מתוקים יבשים (חתוך ל-1 ס”מ) 🌶️
– 2 פלפלים חריפים יבשים (חתוך ל-1 ס”מ) 🌶️
– 1 בצל לבן (חתוך לרצועות) 🧅
– 6 תירסים גמדיים (חתוך ל-2 ס”מ) 🌽
– 1 כפית ג’ינג’ר קצוץ
– 5 שיני שום קצוצות 🧄
– ½ כוס קשיו קלוי 🥜
– 1 צ’ילי תאילנדי (חתוך לטבעות) 🌶️

🥫 לרוטב ההקפצה:
– 3 כף סויה בהירה
– ¼ כוס ציר עוף
– 3 כפות סויה מתוקה
– 1 כף סוכר חום 🍯

## 👩‍🍳 אופן ההכנה:

1. **מרינדת העוף** ⏰
– מערבבים את כל חומרי המרינדה
– משרים את העוף 30 דקות

2. **הכנת הרוטב** 🥄
– מערבבים בקערה: סויה בהירה, סויה מתוקה, ציר עוף וסוכר חום
– שומרים בצד

3. **הקפצת הירקות** 🔥
– מחממים ווק עם שמן
– מוסיפים: בצל, שושקה, צ’ילי וגמבה (2 דקות)
– מוסיפים גזר (דקה)
– מוסיפים פלפלים יבשים (30 שניות)
– מוסיפים קשיו ובצל ירוק (דקה)
– יוצרים גומה, מוסיפים שמן, ג’ינג’ר ושום (דקה)
– מוציאים הכל לקערה

4. **טיגון העוף** 🍗
– מטגנים את העוף בווק נקי
– חשוב: מפזרים את העוף בשכבה אחת!
– משקים ברוטב לאט לאט
– מחזירים את הירקות ומקפיצים דקה

## 💡 טיפים חשובים:

1. **הכנה מראש** ⏰
– אפשר להכין את המרינדה והרוטב יום מראש
– חתכו את כל הירקות לפני שמתחילים בבישול

2. **טמפרטורה** 🔥
– הווק חייב להיות ממש חם לפני שמתחילים
– אל תצפפו יותר מדי מרכיבים בבת אחת

3. **חיתוך** 🔪
– חתכו את העוף נגד סיבי הבשר
– שמרו על חתיכות בגודל דומה לבישול אחיד

4. **הגשה** 🍽️
– הגישו מיד כשחם
– אפשר להוסיף בצל ירוק קצוץ ושומשום מעל
– מעולה לצד אורז לבן

## 🎥 לצפייה במתכונים נוספים:
עקבו אחרי ב:
– נופר זוהר 👩‍🍳
– סדנאות בישול תאילנדי, מרוקאי ויווני 🌍
– תל אביב 📍

#בישול_ביתי #מתכוןקל #אוכלטוב #תאילנד #אוכלבריא #ארוחתצהריים #foodie #cooking #thaifood #healthyfood 🌟​​​​​​​​​​​​​​​​יים מושלמת! 🍗

👋 הקדמה
היי חברים! היום אני הולכת לשתף אתכם במתכון מנצח שכולם צריכים בחיים – עוף מוקפץ עם קשיו! 🌟
כולנו מחפשים פתרונות קלים ומזינים לארוחת צהריים, שלא נתפשר על הטעם אבל עדיין נשמור על קלילות בהכנה.
אז בואו נתחיל! 🎬

📝 מצרכים

🍗 למרינדת העוף:
– 300 גרם חזה עוף פרוס דק
– 2 כפות שמן חמניות 🌻
– ¼ כפית פלפל לבן
– ½ כפית מלח 🧂
– 2 כף רוטב סויה
– 1 כף שמן שומשום

🥬 ירקות להקפצה:
– 3 כפות שמן חמניות 🌻
– 1 גמבה ירוקה (חתוכה גס) 🫑
– 1 פלפל שושקה (חתוך גס) 🫑
– 4 גבעולי בצל ירוק (חתוך ל-1 ס”מ) 🌱
– 3 פלפלים מתוקים יבשים (חתוך ל-1 ס”מ) 🌶️
– 2 פלפלים חריפים יבשים (חתוך ל-1 ס”מ) 🌶️
– 1 בצל לבן (חתוך לרצועות) 🧅
– 6 תירסים גמדיים (חתוך ל-2 ס”מ) 🌽
– 1 כפית ג’ינג’ר קצוץ
– 5 שיני שום קצוצות 🧄
– ½ כוס קשיו קלוי 🥜
– 1 צ’ילי תאילנדי (חתוך לטבעות) 🌶️

### 🥫 לרוטב ההקפצה:
– 3 כף סויה בהירה
– ¼ כוס ציר עוף
– 3 כפות סויה מתוקה
– 1 כף סוכר חום 🍯

👩‍🍳 אופן ההכנה:

1. **מרינדת העוף** ⏰
– מערבבים את כל חומרי המרינדה
– משרים את העוף 30 דקות

2. **הכנת הרוטב** 🥄
– מערבבים בקערה: סויה בהירה, סויה מתוקה, ציר עוף וסוכר חום
– שומרים בצד

3. **הקפצת הירקות** 🔥
– מחממים ווק עם שמן
– מוסיפים: בצל, שושקה, צ’ילי וגמבה (2 דקות)
– מוסיפים גזר (דקה)
– מוסיפים פלפלים יבשים (30 שניות)
– מוסיפים קשיו ובצל ירוק (דקה)
– יוצרים גומה, מוסיפים שמן, ג’ינג’ר ושום (דקה)
– מוציאים הכל לקערה

4. **טיגון העוף** 🍗
– מטגנים את העוף בווק נקי
– חשוב: מפזרים את העוף בשכבה אחת!
– משקים ברוטב לאט לאט
– מחזירים את הירקות ומקפיצים דקה

💡 טיפים חשובים:

1. **הכנה מראש** ⏰
– אפשר להכין את המרינדה והרוטב יום מראש
– חתכו את כל הירקות לפני שמתחילים בבישול

2. **טמפרטורה** 🔥
– הווק חייב להיות ממש חם לפני שמתחילים
– אל תצפפו יותר מדי מרכיבים בבת אחת

3. **חיתוך** 🔪
– חתכו את העוף נגד סיבי הבשר
– שמרו על חתיכות בגודל דומה לבישול אחיד

4. **הגשה** 🍽️
– הגישו מיד כשחם
– אפשר להוסיף בצל ירוק קצוץ ושומשום מעל
– מעולה לצד אורז לבן

🎥 לצפייה במתכונים נוספים:
עקבו אחרי ב:
– נופר זוהר 👩‍🍳
– סדנאות בישול תאילנדי, מרוקאי ויווני 🌍
– תל אביב 📍

#בישול_ביתי #מתכוןקל #אוכלטוב #תאילנד #אוכלבריא #ארוחתצהריים #foodie #cooking #thaifood #healthyfood 🌟

source