BATCHCOOKING : 2H EN CUISINE POUR 5 JOURS DE REPAS | Cuisiner pour toute la semaine • Meal Prep
Bonjour et bienvenue dans cette vidéo :
BATCHCOOKING : 2H EN CUISINE POUR 5 JOURS DE REPAS | Cuisiner pour toute la semaine • Meal Prep
Dans cette vidéo, je te montre comment préparer 5 jours de repas en seulement 2 heures grâce au batch cooking ! 🍴💪
La technique idéale pour gagner du temps en cuisine tout en mangeant équilibré et savoureux. 🌱🥘
Tu découvriras des recettes simples et rapides à réaliser pour toute la semaine, ainsi que des astuces pour bien organiser ta préparation. 🌟
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🥕 CAROTTES VICHY :
INGREDIENTS
600g de carottes en rondelles
30g de beurre
10-15g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème fraiche
I cube de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché
INSTRUCTIONS
Dans une casserole, préparer environ un litre de bouillon de legumes.
Dans grande poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajouter le sucre.
Mélanger pendant une à deux minutes.
Ajouter les carottes.
Couvrir de la moitié du bouillon environ.
Cuire à petit feu sans couvrir pendant 20/25 minutes.
Ajouter du bouillon de temps à autre si besoin.
Une fois les carottes cuites et l’eau évaporée, ajouter la crème fraîche.
Remuer pendant Remuer pendant une minute toujours sur feu doux et hors du feu, ajouter le persil.
🥧 QUICHE AUX POIREAUX & BLEU
POUR LA PÂTE BRISÉE
Mélanger 100g de beurre fondu avec 200g de farine + du sel.
Une fois que la texture est sableuse, ajouter un filet d’eau pour rassembler la pâte en une boule, sans trop la travailler.
Etaler et mettre dans un moule à tarte.
POUR LA GARNITURE
Ajouter sur la pâte environ 2 blancs de poireaux emincés et préalablement cuits dans de l’huile d’olive.
Parsemer généreusement de fromage râpé, ajouter du bleu en morceaux (quantités selon les goûts).
Dans un saladier, battre trois œufs avec 25 cl de crème liquide liquide entière et i à 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière.
Saler et poivrer.
Verser sur la tarte et cuire à 200 degrés pendant environ 35 minutes (+ ou – selon les fours).
🍛 CURRY POIVRONS & COURGETTES
INGREDIENTS
400g de poivrons rouges et jaunes en morceaux
400g de courgettes en rondelles
I boîte de lait de coco (environ 400 ml)
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 à 3 cuillères à soupe de curry en poudre
I cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre au goût
Huile d’olive (pour la cuisson)
INSTRUCTIONS
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Ajouter les poivrons et cuire pendant environ 2 minutes à feu vif.
Ajouter les courgettes.
Faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporer le lait de coco, les épices, le sel et éventuellement le poivre. Mélange bien pour enrober les légumes des épices.
Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remuer de temps en temps pour éviter que ça n’attache.
On peut aussi ajouter un peu d’eau.
Ajuster l’assaisonnement : Goûter et ajuster le sel, le poivre ou les
épices si nécessaire. Servir chaud, l, accompagné de riz.
🍝 SAUCE CRÉMEUSE AUX TOMATES CONFITES
INGREDIENTS
I oignon finement émincé
100 g de tomates confites à l’huile égouttées et hachées
150g de crème liquide entière
2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 pincées de poivre noir, moulu
2 pincées de noix de muscade, fraîchement râpée (facultatif)
INSTRUCTIONS
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter les tomates confites.
Faire revenir encore 3 minutes.
Ajouter le concentré de tomates et 50g d’eau.
Ajouter les épices à l’italienne, sel, poivre.
Melanger et laisser revenir 3 minutes.
Ajouter les crèmes, mélanger en faisant mijoter sur feu doux.
Vous pouvez ajouter encore un peu d’eau si besoin.
Servir avec du parmesan, finement râpé, des feuilles de basilic frais et eventuellement de la mozzarella burrata.
🍎 CRUMBLE THERMOMIX
Mettre dans le bol 100g de beurre avec 80g de sucre, 150g de farine et une pincée de sel.
Mixer 1o secondez vitesse 6.
Réserver dans un grand bol.
Mettre dans le bol 600g de pommes épluchées et coupées en gros morceaux.
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, 40g de sucre roux, une cuillère à café de cannelle.
Mixer 2 secondes, vitesse 6.
Cuire 5 minutes, 100 degrés, vitesse 1, sans gobelet doseur.
Transvaser dans un plat à gratin.
Repartir dessus le crumble.
Cuire 3o minutes à 180 degrés.
source
26 Comments
Voilà une fois de plus une super vidéo ! Merci pour toutes ces recettes. Faciles et pas chères au final et délicieuses également. Beaucoup de travail pour faire une si belle vidéo mais la récompense est que nous apprécions toutes…. Bravo ma belle 😍 Bisous de la Savoie. Paule
🤩
Avec les recettes sur le côté c'est super 😅❤
bravo pour cette video.beaucoup de recette de batchcooking svp.bisou sophie
Bravo top 👍 merci beaucoup ❤
Bravo pour ta vidéo👏🏾 et merci pour ttes ces idées repas.
Top
Merci pour le détail des recettes avec la cuisson au thermomix. J'ai un monsieur cuisine, c'est la même chose. Je vais très vite essayer tes recettes.
Coucou Mathilde, merci pour les idées recettes. Elles ont l’air super trop bonnes très bonnes idées. Bonne semaine à toi et à tes deux enfants. À dimanche prochain pour la prochaine vidéo. Gros bisous à tous les trois.😘😘❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Quel travail réalisé pour cette vidéo. On voit réellement l’investissement que tu y as mis ça se ressent énormément je trouve. Tu as pensé à chaque détail.
Bravo Mathilde !
bonsoir, ce matin j ai fait le batchcooking aussi, j''essairais une ou deux de tes recettes. j'aime beaucoup ton tablier ou l'as tu trouvé, bye
trop cool cette vidéo, ça donne envie de faire du batchcooking et c’est super d’avoir des idées de recettes vege. (la couleur de ton rouge à lèvre te va hyper bien) 🥰
Les vidéo déco me manque 🫠
Cc trop bien tes idées recettes. Je vais tester la sauce pour les pâtes et le crumble. J ai ce qu il me faut pour réaliser les recettes et j ai de quoi faire le gratin chou fleur, chou romanesco et brocoli. 😋😘
Coucou ma chérie quelle plaisir de te retrouver je te met la note de 20 sur 20 ta vidéo est géniale comme d habitude tu nous a fait d excellentes recettes que je vais texté merci beaucoup passe une très bonne semaine bisous à vous trois ❤❤❤
Ma fille et moi étant végétariennes aussi, tes vidéos recettes sont mes préférées !!! Milles merci Mathilde pour toutes ces idées ! 😋😍😘
❤❤❤❤❤❤❤
👍😘
👋J'aime beaucoup vos vidéos
💜💕💜👍
Merci Mathilde ❤tu eS vraiment top et tes recettes waouh bravo ❤❤❤
Bonjour Mathilde, nouvelle vie pro qui commence demain donc nouvelle organisation et j'ai aussi opté pour le batchcooking aujourd'hui.
Par contre, j'ai fait pour 3 jours car j'ai peur que pour 4,5 jours les plats ne soient pas top en fin de semaine. Je tenterai peut être la congélation la semaine prochaine. Merci pour cette vidéo 😊
Merci pour la vidéo Mathilde. Il faudrait que je me mette au batch cooking. J'avais tester il y a longtemps et j'aimais bien le fait de salir une seule fois (ou quasiment) la cuisine et les ustensiles, et de gagner tu temps en semaine.
Le problème c'est que pour que ça ne prenne pas trop de temps souvent les recettes proposées reprennent certains ingrédients plusieurs fois, c'est un peu redondant même si on change le type de préparation.
Tes recettes elles sont vraiment variées mais pas toujours transposables chez moi, pour moi un diner quiche/ salade ca le fait mais pour mon mari c'est un peu juste…il va me demander où est le plat 😂😂
A la semaine prochaine
Bonjour Mathilde
Très bien ta vidéo bathcooking.
Tes choix de plats avec des légumes sont très inspirants, Tes pâtisseries aussi d'ailleurs !
Bonne continuation 😊
Bisous
Coucou
Bien que je ne sois pas végétarienne, vos recettes semblent délicieuses et donnent envie
Bonne semaine