RECETTE 26/365 : Muffins de sushi 🍣

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🛒 Pour 8 muffins style maki, il te faut :
– 2 feuilles d’algues nori
– 150 g de riz rond à sushi (déjà cuit)
– 180 g de saumon
– 1/2 avocat
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 1 cm de gingembre frais râpé
– 1 pincée de piment (optionnel)

Pour la garniture (à ajuster mais voici la mienne) :
– Graines de sésame
– 3-4 radis
– Paillettes d’algues nori (que tu découpes toi)
– 8 brins d’aneth (ou ciboulette, cébette en fines lanières)
– Gingembre mariné (option)

Pour la sauce mayo pimentée :
– Mayonnaise classique ou vegan
– Quelques gouttes de sauce sriracha (ajuste selon tes goûts) (ou wasabi)

🔪 Les étapes :

1️⃣ Préchauffe ton four à 200°C.
2️⃣ Fais cuire ton riz rond si ce n’est pas encore fait (il doit être bien collant).
3️⃣ Prépare ton saumon : coupe-le en dés. Mélange l’huile d’olive, l’ail haché, le gingembre râpé, le piment pour faire une marinade. Ajoute les dés de saumon et laisse reposer quelques minutes.
4️⃣ Découpe tes feuilles de nori en 4 morceaux. Garnis chaque carré de riz rond et glisse-les délicatement dans des moules à muffins (idéalement en silicone pour un démoulage facile par le dessous).
5️⃣ Garnis chaque muffin avec le saumon mariné. ⚠️ Attention à ne pas ajouter trop de marinade pour éviter de casser les algues. Saupoudre de graines de sésame.
6️⃣ Enfourne pour 13-15 minutes.
7️⃣ Pendant la cuisson, prépare ta garniture : découpe l’avocat en morceaux, les radis en petits dés, et tes herbes fraîches.
8️⃣ À la sortie du four, garnis les muffins avec l’avocat, les radis, les paillettes d’algues, du gingembre mariné, un filet de sauce mayo pimentée et du brin d’aneth.

✨ Ces muffins sont bien meilleurs chauds, mais ils se dégustent aussi froids !

S’il te reste de la marinade, tu peux la faire chauffer avec un petit peu de maïzena pour arroser tes muffins avec avant dégustation !

Bonne appétiiiiiit ! 😋

Marie-Anne 👩🏻‍🍳

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