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PÃO DE MILHO
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PÃO DE MILHO
Muito Fácil – MIX 2 Chef GlutenFree
Sem Glúten – Vegano
By Luciene Marques

100g de farinha de milho ou fubá fino
200 ml de água fervente
Misture bem e cubra e reserve

Esponja de fermento:
7g de fermento biológico seco e instantâneo
1 cs de farinha de arroz
1 cs de açúcar
3 cs de água morna
misture, cubra e reserve

Gel de linhaça:
1 cs de linhaça triturada fina [
4cs de água em temperatura ambiente
misture e reserve

Mix/massa:
300g de mix2 do Chef GlutenFree : clique aqui para ver a receita do mix 2:
½ cs de fermento químico
1 cc de sal
farinha de milho escaldada
Esponja de fermento
1 cs de vinagre de maçã
gel de linhaça
Leve para a batedeira:
Adicione água aos poucos (no total usei 150ml)
40 ml de azeite
bata para misturar e observe o ponto da massa

textura: pegajosa e macia.

Prepare uma forma redonda de fundo removível tamanho:
forre com papel vegetal, unte com azeite e polvilhe farinha de milho

Passe a massa para a forma e modele com uma colher de sopa molhada
Cubra e deixe fermentar

Pré-aqueça o forno a 200ºC
Faça cortes em cruz na superfície do pão

leve ao forno aquecido a 200ºC
Asse por 25 a 30 minutos

Esse pão é muito saboroso, crocante por fora e denso por dentro. É macio inclusive no dia seguinte.
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20 x 10 x 7 cm
12 x 7 x 3,1 cm

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🚚 Tapete de silicone culinário:

🚚 Tapete de silicone para air fryer:

🚚 Batedeira planetária:

🚚 Medidores para cozinha:

🚚 Balança culinária

🚚 Rolo de massa ajustável:

🚚 Forma de fundo removível:

🚚 Farinha de trigo sarraceno

🚚 Goma xantana:

🚚 Farinha de Teff:

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