Galette de pomme de terre fourrée – Oignons rouges, tomates séchées, fromage #cooking

Une recette facile et rapide à préparer qui régalera vos papilles.

Ingrédients pour 6 galettes :
– 400g de pommes de terre
– 3 oignons rouges
– Tomates séchées
– 100g de farine
– Fromage mozzarella et comté

Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis écrasez les avec un presse purée ou une fourchette. Ajoutez la farine et mélangez pour que le mélange soit homogène.

Faites fondre vos oignons rouge à feu doux. Optionnel : Ajoutez les épices de votre choix (curry, paprika, curcuma, cumin, etc..). Hachez grossièrement les tomates séchées. Mélangez le tout avec le fromage.

Prenez une cuillère à soupe de pomme de terre dans le creux de votre main et garnissez. Refermez votre galette avec la purée.

Faites dorer à l’huile d’olive quelques minutes de chaque côté.

Servez avec une salade.

Régalez-vous 😋

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