Terrine de veau au chou | Recette Facile et Rapide
Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Terrine de veau au chou
Voici la recette en détail :
Pour 6 personnes
TEMPS TOTAL : 100 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 80 min
Ingrédients :
400 g Veau haché
100 g Poitrine de porc hachée
1 Beau chou vert frisé
5 échalotes
1 gousse Ail
1 Bouquet de persil plat
1 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre
Etape 1 : Détachez les feuilles du trognon de chou, lavez-les et plongez-les 2 min dans une cocotte d’eau bouillante salée.
Egouttez-les et réservez.
Etape 2 : Pelez l’ail et les échalotes, hachez-les finement.
Lavez les feuilles de persil et ciselez-les.
Etape 3 : Mélangez le veau, le porc, le persil et le hachis d’ail et d’échalotes. Salez et poivrez généreusement.
Huiler une grande terrine (ou 4 petites individuelles) et superposez des couches de chou et de farce.
Etape 4 : Terminez par le chou. Couvrez et faites cuire au four 1 h th.6 (180 °C) puis 20 min th. 4-5 (140 °C).
Servez dès la sortie du four.
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