Recette Facile de la Galette des Rois à la NOISETTE- Les Classiques
Bonjour à tous, on se retrouve pour une nouvelle vidéo, j’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, on voit un des classiques de la pâtisserie : la galette des rois à la frangipane
Ingrédient :
pâte feuilletée inversée :
détrempe:
-100g de beurre
-120g d’eau
-15g de sel
-300g de farine t55
beurre manié :
-330g de beurre
-130g de farine
Frangipane :
-150g de beurre
-150g de sucre glace
-150g de poudre de noisette
-15g de farine
-100g d’œufs
-15g d’alcool ambré
-200g de crème pâtissière praliné :
Praliné noisette :
– à savoir :
Mes vidéos sont faites comme un livre de recettes, elles seront triées par catégorie :
– Les Pâtes (pâte à choux, pâte sucrée, pâte à baba etc.)
– Les gâteaux et tartes (tartelette, tarte, etc.)
– Les Biscuits (dacquoise, financier, etc.)
– Les Inserts (compotée de fruits, crémeux, caramel etc.)
– Les Glaçages (noir, lait, blanc, coloré etc.)
– Les Confiseries (sorbet, glace, nougats, pâte de fruits etc.)
– Les Macarons (chocolat, vanille, etc.)
– Les Classiques (recette simple de petits gâteaux, etc.)
– Les Entremets (recette complexe d’entremets, etc.)
– Les Bases de la pâtisserie (technique basique etc.)
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Je vous souhaite un bon visionnage!!
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