Deutsche Küche ist extrem unterschätzt
Diese herzhafte Linsensuppe 🍲 mit Räuchertofu ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch ein perfektes Wohlfühlgericht für kalte Tage – schnell gemacht und voller guter Zutaten!
🍽️Portionen: ca. 4 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
🧾ZUTATEN
250 g braune Linsen
1,5–2 L Gemüsebrühe (Menge anpassen, je nachdem, wie dickflüssig die Suppe sein soll)
200 g Räuchertofu (in kleine Würfel geschnitten)
2 mittelgroße Zwiebeln (gewürfelt)
1 EL Sojasauce
1 Bund Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie)
3 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
1–2 EL Apfelessig (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)
Etwas Öl zum Anbraten
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Räuchertofu und Zwiebeln anbraten: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf. Gib die Tofuwürfel und die Zwiebeln hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig und der Tofu leicht knusprig ist. Lösche mit der Sojasauce ab und lasse die Aromen kurz einziehen.
2. Linsen und Brühe hinzufügen: Gib die Linsen in den Topf und lösche mit der Gemüsebrühe ab. Bringe die Brühe zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
3. Gemüse hinzufügen: Während die Linsen kochen, schneide das Suppengemüse (Karotten, Sellerie) in kleine Stücke. Füge das Gemüse zusammen mit den Kartoffelwürfeln zu den Linsen hinzu. Lasse alles weitere 20–25 Minuten köcheln, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
4. Petersilie und Lauch einrühren: Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit rühre den fein geschnittenen Lauch und die gehackte Petersilie ein. Diese bleiben so bissfest und frisch im Geschmack.
5. Abschmecken: Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Apfelessig ab. Beginne mit 1 EL Apfelessig und füge bei Bedarf mehr hinzu, um die Säure anzupassen.
6. Servieren: Serviere die Linsensuppe heiß. Dazu passt frisches Brot oder eine Scheibe geröstetes Baguette. Garniere die Suppe bei Bedarf mit etwas frischer Petersilie.
source
48 Comments
Statt Räuchertofu geht auch sehr gut speck. Wegen dem geschmack. Dazu kommen in der Linsensuppe bauernwürste einfach fantastisch.
Probiert mal euren tofu vor dem anbraten in einem sojasoße-tomatenmark mix anzubraten! Gibt dem tofu richtig umami und salz wie bei speck
Mir fehlt die Prise Zucker als Gegenspieler zum Essig, also süß sauer. Aber sonst lecker.
Genau: Die gute echte "Hausmannskost" – aber dann "Räucher-Tofu" 😆
Watt denn nu – Tradition oder Metrosexuell..?
Es heißt der Lauch …
Solange ich den Essig weglassen kann bin ich fein damit, nichts wärmt Dich bei kalten Temperaturen besser auf als ein leckerer Linseneintopf oder serbischer Bohneneintopf. 😋 Mjam….
Linsensuppe isch Baba – hab leider kein Saumagen und weiche deshalb die Linsen mind. 12h ein und lass sie dann sogar noch 1-2 Tage ankeimen – schmeckt hervorragend und erhöht die Nährstoffverfügbarkeit
Alles Gute!
Von Deutscher Hausmannskost sprechen, dann aber Räuchertofu verwenden 😂
Gutes deutsches Gericht und dann absolut verschandelt, das sind mir die liebsten, wenn dann mach’s richtig!
Welche Gemüsebrühe nutzt du?
Unterschätzt? 😂
Ich mag das gern mit Blumenkohl, aber ohne Möhren 🥕🥕🥕😊
Deutsche Hausmannskost:
Tofu
😂😂
Tofu durch kidney Bohnen ersetzen. Einfach mal probieren, ist extrem lecker.
Für noch mehr Geschmack: die Mören mit Lauch kurz anbraten und dann mit in die Suppe :). Außerdem Nelken, Lorbeer und Wachholderbeeren von Anfamg an mitkochen.
Sehr geil❤ raffe nicht was manche hier mit ihrem Bait-Fleisch haben😂 im warsten sinne des wortes können sie wählen im Internet was sie wollen durch die funktion "diesen Kanal nicht empfehlen"
Lass dich nicht unterkriegen❤ du bietest super altanativen wo kein Tier leiden muss❤❤❤
❤
Ähnlische, geschmacklische rischtung zu erzielen. Scccchhhhh
Du brauchst Fleisch damit du wieder ein Mann wirst Princess
Bin ich der einzige dem jedes Mal das Auge zuckt wenn er das Lauch sagt? Falscher Artikel junge, das kann man doch so nicht hoch laden
Deutschland hat gerade dieses "Stück Brot" als traditionell zurückgewiesen und mitteilen lassen: "Geht selber backen!" Oder wenigstens in eine gute Bäckerei. 🍞
Schön Speck mit rein dann passt das ne Wiener dazu Top 😋😋😋
Ich liebe Linsen, aber bei Essig bin ich raus.
Vegan 🤢🤢🤢
Als Alman kann ich nur sagen, deutsche Hausmannskost ist widerlich 🐷
Welches Olivenöl empfiehlst du?
Was du daraus machst ist Schmutz. Da gehört ein fettes Stück Speck rein. Und mettenden
Deine Rezepte sind der absolute Hammer! Du bist so kreativ
Fake nur mit Mettendchen geil
Aber mit Tofu ist das doch keine Hausmannskost 🤔
Überhaupt ist Räuchertofu gewürfelt und für 30+ min in Sojasoße eingelegt und dann in der Pfanne oder im Ofen gebraten einfach geschmacklich soooo nah an gebratenen Speckwürfeln dran, das ist krass 😀 Nur die Konsistenz ist zäher, aber solange man damit klarkommt, ist das geschmacklich fast 1:1 😍 ich nehm dabei am liebsten den Räuchertofu von ReweBio+vegan❤ – nur so als Tipp an alle Mitlesenden und Interessierten 😀
Deutsche hausmannskost beste, mich nervt nur das die fleischlosen gerichte vergessen wurden.
Geht auch mit einem guten Rauchsalz, braucht weniger Zeit zur Vorbereitung, und schmeckt genauso gut
ich hau mir auch immer auf die brust wenn ich meine bratwurst gegessen habe
Mit Lorbeerblätter kochen und Schuss essig später dazu … So kenn ich es von meinen Großeltern aus NRW
Warum klopfst du dir immer so degeneriert auf die Brust ?
Satire kann er
Ekelhaft 🤮🤮.
Da gehören Rauchenden und Speck rein aber doch nicht dieser vegane Rotz 🤮🤮🤮.
Tiere sind zum essen da besonders Nutztiere wie Schweine, Rinder, Hühnchen, Lämmer, Enten, Gänse, Kälber und Fische.
Gut das es Schlachter und Metzger gibt die machen das richtig 😀😀👍👍.
Fleisch ist das Beste was es gibt 😀😀😋😋👍👍.
Besondere schöne knusprige Hähnchenschenkel aus dem Backofen himmlisch 😀😀😋😋.
❤❤❤
Ich liebe es, kommt immer wieder auf den Tisch. Übrigens: DER Lauch
Für Vegane Ernährung vollkommen ok, aber der Räuchertofu kann den Speck geschmacklich leider nicht ersetzen.
Jetzt noch schön 10 Wiener reinhämmern dann passts.
Bei deiner tollen Kochkunst hat mich gerade kurz dieses (nennen wir es mal) Brot erschrocken. 😳 ich bin ENTSETZT, der Tag ist ruiniert. RU I NIERT!
Nun noch ein bisschen Speck rein. Dann mmmmm ☺️
Aber doch nicht mit tufu 😆
Und nicht am Speck sparen hömma.
Mit ner knackigen veganen wurst bombe 🤤
Woowww !! Bin zwar kein Veganer/ Vegetarier!!! Aber das probiere Ich definitiv aus!!!!❤❤❤❤❤