Blanquette de champignons au lait de coco (blanquette de veau vegan et sans gluten)
Quoi, une blanquette de veau sans veau ? Oui, oui, mais pas sans saveur ! Cette blanquette de champignons au lait de coco vous rappelera à coup sûr ce plat mijoté français traditionnel. Il faut le goûter pour y croire ! En plus d’être végétarien/vegan/végétalien, ce plat est également sans gluten ni lactose.
🐮👇
2 oignons émincés
3 gousses d’ail hachées
1,1kg de champignons variés au choix, pour moi : 300g de pleurotes, 200 g de champignons de Paris bruns, 300g de Portobello, 300g de pleurotes de Panicault
3 carottes 🥕
700 ml de lait de coco
350 ml de cidre vegan
2 cac de thym
1 feuille de laurier 🌿
Huile d’olive, sel
✨👉 Dans un grand faitout, faire chauffer sur feu moyen un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés, 2 carottes en petits cubes et une pincée de sel. Laisser cuire 5 min en remuant régulièrement.
Ajouter 1 carotte en gros morceaux, laisser cuire 5 min à couvert en baissant le feu si besoin.
Ajouter alors le thym, le laurier, l’ail, et les champignons. J’effiloche grossièrement une partie des pleurotes, je coupe en gros morceaux inégaux les pleurotes de Panicault (leur texture très ferme est incroyable dans ce plat), je laisse les champignons de Paris entier (je coupe le bout de leur pied) et je casse les Portobello à la main de façon inégale.
Mélanger puis laisser cuire sur feu moyen à couvert avec une pincée de sel pendant 12 min en remuant régulièrement. Si besoin, ajouter 1 cas d’eau en début de cuisson.
Verser le cidre et laisser mijoter 15 min supplémentaires à couvert.
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter à couvert encore 15 min.
Servir avec du riz et si souhaité, du persil ou un zeste de citron bio 🍋.
source
42 Comments
Noooon frrr fait plus jamais ça arête de de respectée la viande
Blanquette de veau sans veau 😂.
Ça donne envie de goûter. Bravo
Pourquoi tu as pas choisi d'utiliser ta recette de creme fraiche à base de pomme de terre ?
Pourquoi ne plus manger de viande si on veut le goût de la viande ? Vos recettes sont géniales mais pourquoi vouloir en faire des trompe l’œil. J’appellerais ça un ragoût de légumes.
D’accord mais ils sont frais les champignons ? Ou trouve-t-on❓ congeler c’est pas top❗️
Vous êtes incroyable ! Bravo à vous .
Donc ce n'est pas une blanquette de veau😂😂😂😂😂😂😂
On peut remplacer les carottes par des merguez
Bravo et merci pour cette videos ❤
GEnial , moi qui n aime pas manger des bebes animaux , hummm un regal
J'aimerais avoir le prix juste pour savoir 🤔
Rem : Les Champignons ne sont ni classés dans les végétaux, ni dans les animaux ▪️▪️▪️
En clair, c'est un truc de martien ▪️▪️▪️
Mais peut-on manger des martiens tout en étant végan ❓😳😳😳😳😳
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
C’est pas une blanquette de veaux.
une blanquette c'est avec du veau. ça, ça n'a rien a voir avec une blanquette, c'est un medley légumes, rien de plus. NB si ce truc (moche) à le goût d'une blanquette tradi fo t'inscrire au Guinness des records !!! NNOOONNNNN garde la recette surtout !!!
Blanquette de veau = avec du veau
Blanquette de poulet = avec du poulet
Blanquette sans viande = carottes aux champignons
Blanquette de champignons 😅😂…mange du veau ..ou arrête 😂.. les plantes ont aussi des sentiments…les vegan deviennent les pollueurs de la planète
Qui a vraiment essayé ? 👇
Bin c'est pas une blanquette de veaux
C'est une blanquette de champignons.
Appelle un chat un chat.
Faire un repas différent car y a une princesse qui mange pas de viande, jamais. Qu'elle se plie à la majorité.
Je ne suis pas vegan et je n'ai pas l'intention de le devenir, mais je remplace assez souvent la viande par des champignons, car on mange de la viande (kilomètre zéro, sans antibiotiques etc car l'agriculteur a la meme philosophie de vie que nous) seulement deux fois par semaine. Certains champignons sont vraiment bluffants. Par contre, il m'est absolument pas possible de manger du seitan, alors que c'est sympa des fois, mais alors les maux de ventre que j'ai après en avoir consommé, m'a poussé à arrêter complètement (j'en ai essayé de toutes sortes, fait maison ou acheté et le résultat est toujours le même ) merci pour tes recettes
❤❤❤
T'as jamais mangé de blanquette de veau de ta vie, de quoi tu parles, meuf ?!
J aimes je v essayer
On est surtout heureux de ne plus tuer d animaux
❤❤❤❤
Merci
Bravo
Mais on n'a pas les mêmes valeurs nutritives en protéines surtout.
Blanquette de champignon du coup
Magnifique merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤
Bjr serait-il possible d'avoir la recette svp ?
Merci d'avance.
Je fait samedi prochain ❤
Merci
Ce n'est pas de la blanquette de veau dans ce cas… ^^'
Du coup même si ça a l'air bon ce n'est pas une blanquette de veau mais une blanquette de champignons
Je vais aux champignons, et j'ai trouvé un Polypore souffré, communément appelé le champignon poulet, et c'est bluffant ! La texture ferme et un peu filandreuse avec un arrière goût citronné c'est délicieux ! On a tellement à disposition !
Bravo pour la recette, je vais essayer 👍👏💐💚
Si tu ne mange pas de viande, pourquoi vouloir retrouver son goût dans tes plats ?
Bah du coup c'est juste une blanquette
🤮🤮🤮garde tes recettes dégueu pour toi merci
Tooooppp ❤
Au moins des oignons jaunes ou blancs et du vin blanc, c est possible ?