Ihr wollt Bratensauce, habt aber keinen Braten zur Hand? Hannes zeigt euch, wie’s auch ohne geht! 🙌
Ihr braucht:
50 ml Rapsöl
160 g Gemüsezwiebel
130 g Tomaten
180 g Sellerie
180 g Karotten
180 g Champignons
140 g Lauch
40 g Tomatenmark
500 ml Rotwein, trocken
3 L Gemüsebrühe
140 g Beluga-Linsen
1 EL Senfkorn
1 TL Lorbeerblatt, gemahlen
1 EL Majoran, gerebelt
2 EL Piment, gemahlen
2 EL Zuckerrübensirup
Salz
Pfeffer
20 g Kartoffelstärke
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46 Comments
Ich würde noch empfehlen Sojasauce und Pilzpulver hinzuzufügen für mehr Umami. Aber danke für vegane Rezepte. 👍🏻
Schmeckt das überhaupt ohne die ordentliche Butterflocke ?
Man nehme ein Glas Rotwein – und gieße es in den Koch …
Vielen Dank dafür! Bratensauce mit Fleisch ist super einfach. Aber ohne muss man schon kreativ werden. Das hier werde ich auf jeden Fall ausprobieren, super Idee
Vegane Bratensoße mach ich so ähnlich, nur Lasse ich den Rüben Sirup weg und Wein ist Optional.
Dafür koche ich sie Soße aber bisschen länger ein, damit sie intensiver und dicker wird.
Vor allem weil ich auch viel mehr Zwiebel mit benutze, weil ich ungerne mit externer stärke abbinde.
Ich nutze da lieber Butter oder Sahne (bei sahne auch gerne die Vegane alternative oder Saure Sahne/Schmand/Creme Frech)
Das macht die Soße auch gut sämig und Rundet den Geschmack bisschen ab 🙂
Fahrende Paprikasauce
Vorm Einfrieren braucht Ihr sie nicht anzudicken, das verschwindet durch das Einfrieren.
Und die Flocke Butter ist auch dabei 😂
Bei -18°C hält sich das ewig
"Schmorsauce" stimmt … "vegane Bratensauce"… es ist kein BRATEN, also klassische vegane Selbstverar….
Schönes Rezept. Und Geiler Topf. Also ernsthaft.
Nein danke, da esse ich lieber Fleisch.
Was ist das für ein Topf?
Ich als glutenunverträgliche danke wirklich von ganzem Herzen dafür.😊
Ohne Flocke geht gar nicht.
Prima! Danke für die Tipps mit den Belugalinsen und den Senfkörnern!
Keine " Flocke " B U T T E R 😢
aBeR ROtwEiN iST niChT veGAn!
Ich will wirklich nicht der Typ sein, aber die meisten (Rot-)Weine sind nicht mal vegetarisch, geschweige denn vegan!!
Boah die sieht so toll aus
Vielen dank
Wein ist nicht immer vegan
As Jemüse vonne Soße kanne mane zu Kartoffeln Essn,
Ich kann die Vegane scheiße nicht mehr sehen
Vollkommen Wurscht, Hauptsache lecker!🤤
Hey🤟 was für Töpfe und Pfannen kannst du empfehlen?
Es macht mir richtig Freude dir zuzusehen …auch dein netten Worte zu deinen super Gerichten sind absolut Klasse …….
Ich muss jetzt wirklich einmal etwas nachkochen …. Danke du liebenswerter Koch ❤
Gutes Rezept. Kommt gut auf Braten.
Wenn da keene Flocke Butter ran kommt,kann ich dies Rezept nicht für voll nehmen.😂🫰🏻
Hört sich lecker an. Aber was machst du mit dem ganzen Gemüse? Gibt's da einen Tip um es nicht wegwerfen zu müssen.?
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl.
Ich verwende Sizilianisches Olivenöl von Frantoi Cutrera Primo. Dieses Öl hat einen sehr guten nussigen, leicht-mittel fruchtigen scharfen Geschmack.
Einfach richtig gut! Korrekt, dass du hier auch eine vegane Variante zeigst 👌
Bitte bedenken, Wein ist nicht unbedingt Vegan.
Sehr interessant, diese Arbeit habe ich mir noch nicht gemacht aber scheint sich zu lohnen, wirklich ein feines Sößchen 😋👍🏻🍀
Wer Wert auf vegane Sauce legt sollte sichergehen dass der Rotwein tatsächlich vegan ist, teilweise werden die nämlich mit tierischen Produkten geklärt.
Bei der Bratensoße fehlt mir der Braten 😉
ja, sehr geil. Mal was veganes!
Top! 👍 😊
Werde ich ausprobieren aber die Flocke Butter fehlt 😂❤
Mir fehlt die Flocke Butter
Mit einem extremen Hülsenfrüchteallergiker bei uns leider nur ohne die tollen Belugalinsen, aber ich bin dir so dankbar für dieses geniale Rezept mit dem Siruptrick. So etwas suchte ich schon ewig. Danke! ❤❤❤😊😊😊
Geil
Aber bitte alkoholfreien Bio Rotwein.Sorry, war ein Witz
😊
GEILO
Die meisten Rotweine sind nicht vegan.
Mit den Ohrenkneiferrückständen ist Rotwein aber nicht vegan 😁 naja hat auch noch keinen Lehrer gestört😉
keine Butter? wtf? beluga kenn ich nur als wal 😊