DARM ins Gleichgewicht bringen » Rezepte + Routinen: Darmfreundlich & Antientzündlich | VEGANUARY #5
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🍹 Kombucha
1 Kombucha Teepilz
200 ml Ansatzflüssigkeit
12 g Schwarz-/ oder Grüntee
100 g Zucker
1,3 l Wasser
Diesen Kreislauf wiederholt man bei der Zubereitung immer wieder:
300 ml Wasser zum kochen bringen und den Tee darin 8 min. ziehen lassen. Dann die Teeblätter entfernen.
1 l kaltes Wasser, das Teekonzentrat und den Zucker in ein Gärgefäß geben und so lange umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Teepilz zusammen mit der Ansatzflüssigkeit dazu geben und mit einem Tuch und Gummiband bedecken.
7-10 Tage fermentieren lassen. Je länger er fermentiert, desto saurer und weniger süß wird er.
Den Kombucha in Flaschen abfüllen (ca. 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar) und ca. 200 ml Ansatzflüssigkeit für den nächsten übrig lassen.
🫘 Rote Bete Dip
200 g gekochte Rote Bete
250 g gekochte Kidneybohnen
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Apfelessig
1 EL Tahin
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz
Topping
1 EL Sesam
1 Stängel Thymian
Alle Zutaten glatt mixen und mit dem Topping anrichten.
🍫 Schoko-Minze-Energiebällchen
2 EL Leinsamen
80 g Haferflocken
50 g Nüsse deiner Wahl
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
200 g Datteln (entkernt)
1 TL Algenöl
8 frische Minzblätter, gehackt
2 EL Nussmus deiner Wahl
Die Leinsamen schroten. Dann die trockenen Zutaten dazu geben und alles zu einer Art Mehl vermixen. Nun die restlichen Zutaten untermixen und je etwa 1 EL des Teiges zu einem Bällchen formen.
🥬 Wintersalat
6 Kartoffeln
0,5 Hokkaidokürbis
2 Handvoll Spinat
2 Handvoll Feldsalat
Dressing
2 EL Apfelessig
2 EL Soja-Joghurtalternative ohne Zucker
1 TL Misopaste1 TL Senf
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz
Topping
1 Granatapfel
2 EL Sonnenblumenkerne
Die Kartoffeln schälen und den Kürbis entkernen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Wasser etwa 15 min gar kochen. Dann das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen lassen.
Das Dressing in einer großen Schüssel vermischen und zum Servieren alle Zutaten darin vermengen.
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21 Comments
Ist das Thema Darmgesundheit neu für euch oder möchtet ihr schon Erfahrungen dazu teilen? 🥰🫶🏼🧠🤸🏽♀️⚖️
Tolles Video! 💚
Uhhhhh, den Wintersalat mach ich gleich morgen nach❤.
Liebe Franci, danke für deine wertvolle Arbeit hier.😊
Kannst du mir bitte den Mixer nennen, mit dem du Energiebällchem & Co. machst. Liebe Grüße, Nikki
Ganz neu ist das Thema Darmgesundheit für mich zwar nicht, würde mich aber sehr freuen, mehr darüber zu erfahren. Hinsichtlich Fermentieren stehe ich aber noch ziemlich am Anfang und würde mich super über ein Video (oder vllt. sogar eine ganze Reihe hihi) freuen, in dem du uns die Basics zeigst. Bspw. Kimchi, Sauerteig, Kombucha… Ich weiß zwar, dass du schon Videos dazu hast, würde es mir aber natürlich trotzdem nochmal ansehen 🎉
Hallo Franzi, vielen Dank für deine tollen und inspirierenden Videos. Ich backe auch Sauerteigbrote. Magst du mal verraten, welche Mehle du gern verwendest? Hast du vielleicht auch ein oder zwei Lieblingsrezepte? Liebste Grüße aus Meck-Pomm ❤💕❤
💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
Für mich sind deine Videos eine Oase der Entspannung und Inspiration. Wie du verwende ich ebenfalls keine hochverarbeiteten Lebensmittel, sondern mache alles selbst. Es macht Spaß, dir zuzusehen und weitere Inspirationen zu bekommen. Du bist ein besonderer Mensch, der sich zum Glück von der üblichen Masse abhebt. Danke😊
Kombucha ist ja Crazy 🤯🤯😂 aber extrem tolles informatives hilfreiches Video 🙏🏻
Der Wintersalat sieht total lecker aus – den muss ich unbedingt ausprobieren. Zum Thema Brot backen und Sauerteig hast Du sicherlich bereits ein Video gedreht, ich werde da mal rückwärts suchen 😉
Toller Salat 😊 den probiere ich auf jeden Fall mal aus.
so tolles und informatives Video 💚💚
Liebe Grüße aus PI
Hallo Franci, mit welchem Mehl backt ihr das Sauerteigbrot?
Danke für das tolle Video. Wie immer sehr informativ und leckere Rezepte
So ein schönes Video😍sehr informativ! Dein Kombucha sieht toll aus, vielleicht probiere ich es auch nochmal aus. Setzt du ihn auch im Winter an oder pausiert er dann? Ich hab Kimchi für mich wiederentdeckt, allerdings kaufe ich es im Biomarkt😄🥰
so so so so soo tolles Video liebe Franci<3333 und ich liebe einfach Deine kreative und bunte Rezepte!!
Hast du über das Brot backen schon separate Videos?
Liebe Franci. Danke, für deine Arbeit. Ich schau deine Videos so gern. Ich habe die Hautkrankheit Rosacea und interessiere mich deshalb automatisch für das Thema. Leider kann ich nichts fermentiertes essen, weil ich keine Histamine vertrage, aber dafür achte ich umso mehr auf reichlich Ballaststoffe. Liebe Grüße. Ich lieb das Video 😊
Danke ❤
Sehr bereichernde Informationen. Vielen Dank für das aufschlussreiche Video. Mochte ich gerne!! :))
Liebe Franci, vielen Dank für das lehrreiche Video und die tollen Rezepte! Die Energiebällchen sind ja mal eine coole Idee.
Und egal ob vegan oder nicht, gesunde Ernährung, die dem eigenen Körper gut tut, sollte eigentlich für jeden wichtig sein ❤