La FAIM du gaspillage 🧺
✨épisode 1 – Strudel aux pommes 🍏
Pour 6 parts :
La pâte : 250g de farine, 1 pincée de sel, 1 œuf, 1cs de vinaigre blanc, 100ml d’eau tiède, 50g de beurre fondu
Pétrissez là pendant 10min jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Recouvrez la d’un papier ou linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 30min .
La garniture : 4 pommes vertes, 50g de raisins secs, 2cs de rhum ambré, 50g de noix concassées, 1cc de cannelle, 1cc de vanille en poudre, 50g de cassonade, 100g de chapelure.
Retirez le centre des pommes et coupez les très finement. Mélangez les au reste des ingrédients.
Dans une poêle, faites torréfier à feu moyen la chapelure quelques minutes. Ajoutez la à la garniture et mélangez.
Étalez votre pâte très finement (elle s’étale bien, ça va vous donner une très grande pâte rectangulaire). Placez la garniture sur un bord à gauche du rectangle, repliez de chaque côté, puis roulez votre strudel délicatement à l’aide de papier sulfurisé ou de linge propre (c’est beaucoup plus simple comme ça). Badigeonnez le entièrement de beurre fondu pour qu’il soit bien doré, et enfournez pendant 40-45min à 180•c (jusqu’à ce qu’il soit bien doré, bien surveiller la cuisson).
Laissez refroidir avant de couper des parts à l’aide d’un couteau à pain. Servez avec une boule de glace vanille, de la crème fouettée ou du fromage blanc ✨
Bon appétit
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