طبخ طاجن اللحم مع الخضروات بألذ وأسهل طريقة! Cooking lamb tagine with vegetables in a delicious way

طبخ طاجن اللحم مع الخضروات بألذ وأسهل طريقة!
Cooking lamb tagine with vegetables in the most delicious way!

المكونات:

لتحضير قطع لحم الضأن:
كيلوغرام واحد من قطع لحم الضأن
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من كل من:
الزعتر
بودرة البصل
بودرة الثوم
الكمون
البابريكا
الفلفل الأسود

لتحضير الخضروات:

بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات (٢٠٠ جرام)
فلفل رومي واحد مقطع إلى مكعبات (١٤٠ جرام)
جزرتان مقطعتان إلى قطع كبيرة (١٠٠ جرام)
كوسا واحدة وقرع واحد مقطعين إلى قطع كبيرة (٤٠٠ جرام)
حبتان من البطاطس مقطعتان إلى قطع كبيرة (٤٠٠ جرام)
حبتان من الطماطم مقطعتان إلى قطع كبيرة (٣٠٠ جرام)
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (١٥ جرام)

لتحضير الصلصة:

كوب واحد من الماء
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (٤٠ جرام)
النصف المتبقي من خليط التوابل
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من مرقة الخضروات البودرة

الخطوة الأولى: تتبيل قطع لحم الضأن

١. ضع كيلوغرامًا من قطع لحم الضأن في وعاء كبير.
٢. أضف زيت الزيتون ورش الملح.

٣. في وعاء صغير، اخلط:
ملعقة صغيرة من الزعتر، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكمون، البابريكا، والفلفل الأسود.
٤. استخدم نصف خليط التوابل لتتبيل قطع اللحم من جميع الجوانب.
٥. غطِّ اللحم وضعه في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة ليتشبع بالنكهات.

الخطوة الثانية: تحضير الخضروات

١. أثناء تتبيل اللحم، قطّع الخضروات إلى مكعبات:
بصلة (٢٠٠ جرام).
فلفل رومي (١٤٠ جرام).
جزر (١٠٠ جرام).
كوسا وقرع (٤٠٠ جرام).
بطاطس (٤٠٠ جرام).
طماطم (٣٠٠ جرام).
٢. أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (١٥ جرام).
٣. رتب الخضروات في قاع طاجين بالتساوي.

الخطوة الثالثة: تحضير الصلصة

١. في وعاء، اخلط:
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (٤٠ جرام).
خليط التوابل المتبقي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من مرقة الخضروات البودرة.
٢. قلب الخليط جيدًا وصبّه فوق الخضروات في الطاجين.

الخطوة الرابعة: التجميع والخبز

١. ضع قطع لحم الضأن المتبلة فوق الخضروات.
٢. أضف بعض الفلفل الحار إذا كنت تحب النكهة الحارة.
٣. غطِّ الطاجين بورق زبدة ثم ورق ألومنيوم.
٤. اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ٤٠٠ درجة فهرنهايت (٢٠٠ درجة مئوية) لمدة ساعتين.

الخطوة الخامسة: اللمسات النهائية

١. في آخر ٥ دقائق، اكشف الطاجين وادهن قطع اللحم بالسوائل الموجودة.
٢. استخدم الشواية لتحمير قطع اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

-الخطوة السادسة: التزيين والتقديم

١. زيّن الطبق بالكزبرة الطازجة المفرومة.
٢. قدّم طاجين لحم الضأن اللذيذ مع الخبز الدافئ أو الأرز.

استمتعوا بأشهى طاجن لحم بالخضروات! لا تنسوا الإعجاب بالفيديو، ومشاركته، والاشتراك في القناة لمزيد من الوصفات الرائعة. نراكم قريبًا!”

Ingredients:

For the Lamb Chops:

One kilogram lamb chops
Two tablespoons olive oil
One teaspoon salt
One teaspoon each of:
Thyme
Onion powder
Garlic powder
Cumin
Paprika
Black pepper

For the Vegetables:
One onion, chopped into chunks (200 grams)
One bell pepper, chopped into chunks (140 grams)
Two carrots, chopped into big chunks (100 grams)
One zucchinis and one squash, chopped into big chunks (400 grams)
Two potatoes, chopped into big chunks (400 grams)
Two tomatoes, chopped into big chunks (300 grams)
One tablespoon chopped garlic (15 grams)

For the Sauce:

One cup water
Two tablespoons tomato paste (40 grams)
Remaining half of the spice mix
One teaspoon salt
One teaspoon vegetable bouillon

Step 1: Season the Lamb Chops

1. Place one kilogram of lamb chops in a large bowl.

2. Drizzle with olive oil and sprinkle with salt.

3. In a small bowl, mix:

One teaspoon each of thyme, onion powder, garlic powder, cumin, paprika, and black pepper.

4. Use half of this spice mix to season the lamb chops, coating them on all sides.

5. Cover and refrigerate for 30 minutes to let the flavors develop.

Step 2: Prepare the Vegetables

1. While the lamb marinates, chop the following into chunks:

One onion (200 grams).
Bell peppers (140 grams).
Carrots (100 grams).
Zucchini and squash (400 grams).
Potatoes (400 grams).
Tomatoes (300 grams).

2. Add one tablespoon of chopped garlic (15 grams).

3. Arrange all the vegetables evenly in the base of a tajine pot.

Step 3: Make the Sauce

1. In a mixing bowl, combine:

One cup of water.
Two tablespoons of tomato paste (40 grams).
The remaining spice mix.
One teaspoon of salt.
One teaspoon of vegetable bouillon.

2. Stir well and pour the mixture over the vegetables in the tajine.

Step 4: Assemble and Bake

1. Place the marinated lamb chops on top of the vegetables.

2. Add a few hot peppers if you’d like to add some heat.

3. Cover the tajine with parchment paper and aluminum foil.

4. Bake in a preheated oven at 400°F (200°C) for two hours.

Step 5: Finishing Touches

1. In the last 5 minutes, uncover the tajine and brush the meat with the flavorful cooking liquids.

2. Use the broiler to brown the lamb chops for a golden finish.

Step 6: Garnish and Serve

1. Garnish with freshly chopped coriander.

2. Serve your lamb chops tajine with warm bread or fluffy rice for a complete meal.

#delicious #tasty #yummy #cooking #easyrecipe #dinner #dinnerideas #dinnerrecipe #lambchops #tagine
#طاجن_لحم

source