✨ RECETTE 15/365 : Petits wraps végétaux 🌯✨

Pour environ 5 petits wraps ou 2 grands, il te faut :

🌯 Wraps :
– 2 œufs
– 40 g de flocons d’avoine (avec ou sans gluten)
– Une poignée d’épinards frais
– Un peu d’eau pour ajuster la texture (ici, 1/2 verre, à adapter selon la taille des œufs)

🥕 Pour la garniture :
– Du houmous (retrouve ma recette de houmous betterave dans le réel d’hier)
– 1 carotte râpée
– 1 à 3 poignées chou rouge finement émincé
– 6 à 8 petits radis en rondelles
– 1 avocat
– En option : graines de sésame et de chia

🫙 Pour la sauce :
– Le jus d’une orange 🍊 (ou d’un citron si tu es moins sucré/salé)
– 2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
– Un soupçon de gingembre frais
– Sel, poivre (ou sauce soja/tamari)
– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

🔪 Les étapes :

1️⃣ Prépare la pâte pour les wraps : Mixe les œufs, les flocons d’avoine, les épinards et ajoute l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Fais-les cuire à la poêle comme une crêpe, rapidement des deux côtés.

2️⃣ Réalise la sauce : Mélange (ou mieux, mixe) tous les ingrédients pour obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.

3️⃣ Passe à la garniture :
– Étale une belle couche de houmous sur ton wrap.
– Ajoute les légumes.
– Saupoudre de graines de sésame et de chia pour le croquant (option).
– Ajoute un filet de sauce (sois généreux, ou garde-en pour tremper le wrap après).

4️⃣ Referme ton wrap à l’aide d’un cure-dent ou un pic pour maintenir le tout. Sinon, emballe de film alimentaire et place au frais pour qu’il garde sa forme.

5️⃣ Accompagne d’une petite salade de roquette avec le reste des légumes (chou rouge, carottes, radis), la sauce et quelques gouttes de vinaigre balsamique pour relever le tout.

Et voilà ! Un repas coloré, frais et gourmand 🌈💚.

Teste-le et dis-moi ce que tu en penses ! 😋

Bonappétiiiiii !

Marie-Anne 👩🏻‍🍳

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