La VÉRITABLE tartiflette savoyarde !
On vous montre la recette de la véritable tartiflette savoyarde !
La recette détaillée :
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A très vite 😉 © Marmiton
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10 Comments
La véritable tartiflette est une pure invention de restaurateurs soucieux de fourguer des patates au prix de l’or. La gastronomie savoisienne (savoyard est une forme méprisante) est autrement plus riche que ce plat.
Superbe recette
Pourquoi autant de commentaire négatif, chacun sa façon de faire et chacun choisi la meilleure option qui lui convient 😊
les pommes de terres ne doivent pas être en rondelles mais en carrés sinon ce n'est pas une tartiflette mais un gratin
y'a absolument rien de véritable dans cette recette, faut arrêter de faire des tuto cuisine quand on y connait rien
Y'a mieux …
Super bon
Alors déjà pour la tartiflette on ne cuit pas les patates avant, et encore moins dans de l’huile.
Ensuite les lardons et les échalotes doivent être cuit dans du vin blanc de Savoie.
De plus on met les tranches de Reblochon sous le mélange de lardons et d’échalote que l’on recouvre avec la « peau » du Reblochon.
Et pour terminer on ajoute le restant de vin blanc de Savoie dans le mélange.
C’est peut être plus long en cuisson mais c’est la seule vraie recette qui est meilleure.
Un ami savoyard m'a dit que ça ne se fait pas au four mais à la poële (en même temps avant dans les villages on faisait de la cuisine dans le four du village), et le reblochon se coupe dans l'autre sens ( on fait 2 grosses rondelles)… Mais il y a surement plusieurs façons de faire; ce plat se retrouve dans toutes les régions de France, en prennant le fromage du coin (et évidement le nom du plat n'est plus le même)…
ya pas de véritable. Perso les lardons/oignons reviennent dans du vin blanc (pourquoi mettre de l'huile pour les lardons?? pas assez de gras ?) patates cuites avant, par contre les faire grillés c'est sympa, mais 3 cuissons pour les patates là 🙂 ah oui et pas de creme c'est pas une recette normande 😀