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Berkoukess : Le plat traditionnel de Yennayer
Pour célébrer Yennayer, rien de mieux que le berkoukess, un plat traditionnel amazigh qui incarne l’authenticité et la générosité de notre cuisine. Préparé avec de petites pâtes faites à la main (ou en semoule roulée), des légumes de saison, les pois chiches, les fèves, la tripes ou la viande séchée et des épices chaleureuses, le berkoukess symbolise l’abondance et le lien avec la nature.
Ce plat est souvent servi lors des grandes occasions, comme le Nouvel An amazigh, pour rassembler les familles autour d’une table conviviale et transmettre nos traditions culinaires.

Yennayer : Le Nouvel An Amazigh
Yennayer, qui marque le début de l’année amazighe, est une fête ancestrale célébrée chaque 12 au 14 janvier. Cette tradition remonte à l’époque des Berbères de l’Antiquité et est basée sur le calendrier agricole amazigh, qui suit les saisons et les cycles naturels.

L’année 2025 correspond à l’an 2975 dans ce calendrier, soulignant l’ancienneté et la richesse de la culture amazighe. Yennayer est un moment de rassemblement familial et communautaire où l’on partage des plats traditionnels, comme le couscous ou des mets à base de produits locaux, en symbole d’abondance et de prospérité.

C’est aussi l’occasion de transmettre l’histoire, les coutumes et la langue amazighe aux nouvelles générations, dans un esprit de fête et de convivialité. Cette journée reflète l’attachement des Amazighs à leurs racines et leur lien avec la nature.

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