salade d’agrumes aux pétales de fleurs
Aujourd’hui, je voudrais vous proposer une petite recette toute simple, très vite préparée et idéale pour affronter les rigueurs de l’hiver!
Pour cette recette il vous faudra un pamplemousse, 3 oranges, et le jus d’une quatrième orange. Il vous faudra également une petite racine de gingembre frais ainsi qu’une petite cuillère à café de cannelle en poudre. Et surtout pour la décoration, il vous faudra quelques pétales de fleurs séchées : des pétales de monarde et des pétales de bleuets par exemple … ou toutes autres petales de fleurs séchées comestibles dont vous disposeriez.
Ensuite rien de plus simple: on épluche bien les agrumes en enlevant au maximum la peau blanche puis on les coupe en tranches et en morceaux. On épluche un petite bout me de racine de gingembre que l’on va émincer en très petits morceaux, presque en miettes.
Dans une verrine, on mélange le jus d’orange avec le gingembre émincé et la poudre de cannelle. On verse le tout sur les fruits. Puis l’on parsème de jolies pétales colorées.
Ce dessert, plein de tonus, est idéal pour booster votre système immunitaire grâce à sa forte teneur en vitamines C. Oranges et pamplemousse en contiennent en effet tous les deux une quantité importante. Par contre le pamplemousse, beaucoup moins sucré contribuera à alléger encore plus ce délicieux dessert.
La vitamine C est essentielle, surtout en hiver, non seulement elle renforce, comme je viens de le dire le système immunitaire, mais elle favorise également l’absorption du fer, permet d’augmenter la résistance au stress, elle aide par ailleurs à lutter contre les maladies cardiovasculaires et enfin elle est participe à prévenir la survenue de cancers. Donc en hiver, puisque c’est la saison, on consomme des agrumes. C’est excellent et c’est un vrai plus pour la santé.
Quant à la racine de gingembre que j’ai ajoutée à ma recette, elle aussi est pleine de vertus: elle est digestive et diminue les nausées, elle est anti-oxydante, elle favorise ( tout comme le pamplemousse) la perte de poids, elle aide à réguler la tension artérielle, elle est antitussive et fébrifuge. Quant à la cannelle c’est aussi votre alliée pour l’hiver du fait de ses vertus anti-infectieuses, antivirales, anti bactériennes, antifongiques, immunostimulantes et stimulantes générales.
Regardez, il y en a un qui connaît les bienfaits des agrumes et qui se régale quand on lui apporte nos épluchures : c’est mon âne Gamin.
Vous souhaitez découvrir d’autres recettes aux plantes pleines de vertus? Alors abonnez-vous à ma chaîne mais surtout venez participer aux stages de cueillette que j’organise en HAute-Savoie. Vous trouverez toutes les informations nécessaires en description ou sur mon site web:
