TARAMA & BOUCHÉES À LA REINE | Noël vegan
On continue les recettes de Noël dans une déco haute en scintillement, et cette fois-ci place à deux classiques véganisés : le tarama et les bouchées à la reine !
Vraiment fièr.e du résultat, je trouve qu’on retrouve totalement les textures et marqueurs de ces deux recettes. Elles ont clairement leur place sur vos tables des fêtes, hâte d’avoir vos retours.
*Vidéo en partenariat avec Aglaïa and Co
“LAPETITEOKARA20” qui donne 20% sur tout le site (hors coffrets) jusqu’au 31/12 :
Bijoux à graver :
Earcuff Joséphine :
Boucle d’oreille mini Marie :
Collier Vivienne :
Bracelet Vivienne :
Bague en quartz rose :
Collier en quartz rose :
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▶︎ Ingrédients et recettes :
Les recettes sont également disponibles à l’écrit sur le blog :
•• Tarama vegan •• 01:20
Pour 1 bol
100 g tofu fumé ferme (ici Soy fumé au bois de hêtre)
50 g pain de mie sans croûte
80 g lait de soja
2 càs jus de betterave
50 ml crème de soja
3 càs algues en paillettes (mélange du pêcheur)
1/3 càc de sel
100 ml huile neutre (ici colza)
25 ml huile d’olive
2 à 3 càs jus de citron jaune
Topping :
Citron fraîchement coupé, perles de balsamique ( ou perles de tapioca façon caviar.
Pour les perles de tapioca façon caviar, dans une casserole, cuire 40 g de perles de tapioca (Tipiak) dans 1L d’eau bouillante pendant 20 minutes. Egoutter et bien rincer à l’eau froide.
Mettre dans un bol et ajouter 1 càc de miso brun (à l’algue ici) dilué dans 1 càs d’eau, 1 càc de jus de citron, 1 càc de vinaigre balsamique, 1/2 càs d’huile d’olive et 1 càc de tamari.
•• Bouchées à la reine vegan •• 03:22
• Vol-au-vent vegan •
Pour 6 vol-au-vent
2 pâtes feuilletées sans beurre
Eau
Crème de soja
• Béchamel à la crème •
50 g margarine
50 g farine de blé
300 ml lait de soja
200 ml crème de soja
2/3 càc de sel
Poivre et muscade
• Garniture aux champignons •
100 g champignons de Paris
100 g pleurotes
1 càs margarine
25 ml vin blanc
1 càs jus de citron
Sel, poivre
• Poulet de PST •
Je valide les PST de KoRo, Hello Bio et Vantastic Foods
50 g PST boulettes ou émincés (sèches)
1 càs levure maltée
1 càs d’huile d’olive
1 càc bouillon de légumes en poudre
225 ml d’eau bouillante
25 ml vin blanc
3/4 càc miso blond
Un peu d’arôme Maggi ou Kelpamare
1 feuille de laurier
1/2 càc thym
Poivre
Dans une poêle, mettre tous les éléments, porter à ébullition, garder sur feu fort puis laisser réhydrater pendant 10 minutes. Il faut que toute l’eau soit évaporée et laisser griller quelques instants encore, mais on préfère ici qu’ils restent assez moelleux !
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▶︎ LIVRES :
Mon ebook sur les soupes :
Mon livre “30 jours pour devenir vegan” aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : La vidéo présentation ici :
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▶︎ Codes promos (certains sont des codes affiliés) :
– 20 % avec le code “LAPETITEOKARA20” chez Aglaïa & Co jusqu’au 31 décembre :
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#recettevegan #noelvegan
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29 Comments
Jai pas encore testé mais merci, j'adore le contenu bonnes fêtes Marion ❤
J'adore ces recettes ça donne tellement envie 🤤
J'aurais juste une petite question, combien de temps peut on conserver le tarama ?
Bonjour,
Les bouchées je ne l’es pas encore essayé, mais le tarama est bluffant et extra bon.
Fred
Je (re)regarde ta vidéo 2 ans plus tard et du coup, ça me fait penser qu'on trouve des bouchées à la reine prêtes à garnir en version végétale à Carrefour 🙂
Juste une question il se conserve combien de temps le tarama VG ?
coucou merci pour la recette il s 'agit bien de 5 cl de crème de soja ? ç est assez ? j'ai pas l'habitude de cuisiner et on dirait que sur ta vidéo tu en mets plus non ?
Il y a des vol au vent vegan à Aldi ❤
bonjour c koi un " pst " je vous remercie bonne journee
Du Tarama vegan, omg merci! 😍
Je croise toujours les doigts pour une version vegan de la tarte al djote x3 😁🎅
On s'est régalés avec le tarama ! Bluffant ! Merci 🙂
Cest délicieux et bluffant !
Jai juste refais la recette avec moins de jus de betterave et jai mixé les algues car je les trouvais un peu trop grandes alors j en ai pris juste 1 petite cuillère car mes algues avaient un goût très prononcé .
Celles de Marion je pense étaient mieux.
Merci bcp ❤
Après plusieurs tests de tarama vegan (maison et industriel), j'ai enfin trouvé LA recette…merci merci merci ! Elle a fait l'unanimité pour les fêtes, chez les végés comme les omnis. J'ai utilisé des algues wakame en paillettes et servi avec des quartiers de citrons.
Le Tarama est approuvé même pour les omni ici. Il a ravi tout le monde à Noël.
La garniture des bouchées est également très bonne , même si j'ai loupé les vols au vent, on s'est régalé !
Merci beaucoup, de super recettes, comme d'habitude 😁
Mais ce tarama de folie !!!!!! Il est IN-CRO-YA-BLE !!! You cracked the code❤💙!!! Il a fait l'unanimité et pas qu'un peu, on est le 24 au soir et il fallait absolument que je témoigne déjà de ça !!! Merci de tout cœur Marion !!😍😍🙏🙏
Bluffant !! Je viens de réaliser ce tarama et il est génial !!!!
Du coup est-ce que tu aurais une toute petite idée de comment faire pour le sans gluten ? Tu parlais de patate ? Pour les personnes intolérantes au gluten dans la famille elles pourraient aussi en profiter ça serait génial !!
Wow moi qui raffole des bouchées à la reine, euh à la king pardon☺ !!! Merciiiiiiiiiiiiii je vais tester ça pour la St Sylvestre et pour Noël ton tarama. Bien sûr qu'on a confiance dans tout ce que tu nous proposes, tu expliques tout très bien et tu as très bon goût !! Passe de belles fêtes et merci encore🙇♀🙏❤❤❤
Haha je me suis embrouillée sur les quantités pour les bouchées à la reine (j'ai cru que c'était pour 3 et non pour 6), j'ai acheté pour 18 bouchées alors qu'on est 8. Je me disais que ça faisait beaucoup 2 bouteilles de vin blanc pour 1 recette 😂
J'ai testé les PST (grosses de mon Biocoop) "version poulet" sans le vin blanc remplacé par de l'eau, et miso brun parce que j'ai que celui-là : un délice pour le quotidien ! (Celles-ci durcissent un peu avec le temps je trouve donc meilleur pas en avance)
Hâte de terminer la recette complète demain soir pour Noël ! Merci mille fois pour ces beautés de recettes (et le sponso quali)
Actuellement en train de préparer tout ça. La béchamel, demain 🤤. Merci Marion!!!!
Bonsoir
J’ai fait le tarama suivant votre recette, il est excellent, le seul problème ce sont les algues paillettes qui résistent au mixeur plongeant
Faut il les faire tremper avant de les mixer ?
Bien cordialement
D. Camus
Je vais faire les bouchées à la reine pour Noël, si jamais y'a d'autres feignasses comme moi, les vol-au-vent de chez Aldi sont vegan 😉😂 et évidemment on peut mentir et dire que c'est fait maison, c'est Noël quand même 😇🤣🤣
Merci beaucoup ! Passé vegan assez récemment je découvre tes recettes avec un très grand plaisir ! Très motivé pour les vols au vent !
Testées en prévision d'un Noël avec famille non végé où chacun.e amène un truc à partager. Excellent !
Bon, j'ai mal lu la recette pour le tarama (50 cl au lieu de 50 ml de crème lol) mais ça reste délicieux et vraiment bluffant !
Sinon, mes vols au vent sont restés très raplaplas. Y a une astuce ou c'est juste dû à la qualité de la pâte feuilletée ?
Merci pour tes recettes et vidéos toujours au top !!
J’ai hâte de tester la recette de tarama. Merci ❤
Merci pour cette super vidéo de Noël. Je crois que je vais tenter les bouchées à la King pour le réveillon de Noël 😍
Tarama testé et approuvé ! Je me demande juste :
1.comment patienter 30 mn ou 1h avant de le déguster ?
2. Comment, en expérimentant tes recettes, ne pas devenir vegan? 😀
Pour les vol-au-vent, la pâte feuilletée supporte totalement la congélation du moment qu'ils sont bien "soudés" et mis à plat! 😘😇
Le tarama c'est une tuerie ! Fait et validé 100% =D
Trop hâte d'essayer 🤤❤
Magnifique ! Où peut-on trouver toutes ces belles et appétissantes recettes ?