🎉 Galette des Rois maison : La recette simple et délicieuse (+ Bonus original) 👑

🎉 Galette des Rois maison : La recette simple et délicieuse (+ Bonus original) 👑
Dans cette vidéo, je vous dévoile comment préparer une galette des rois parfaite pour l’Épiphanie (tout le mois de janvier ou même toute l’année), avec une pâte feuilletée (express maison) dorée et une frangipane onctueuse.

👉 Au programme :

Une recette classique simple et efficace pour régaler vos proches.
Avec ma pâte feuilletée expresse pour un résultat digne d’une bonne pâtisserie.
Encore une fois en mode freestyle (ou presque) j’ai tendance à ne pas trop peser quand je sais à peu prêt ou je vais.

💡 Bonus de fin : Je vous montre une variante originale avec une frangipane subtilement relevée d’une pointe de yuzu et des zestes de citron vert. Un twist qui fera toute la différence ! 🍋

✨ Prêt(e) à devenir le roi ou la reine de la galette ? Enfilez votre tablier et lancez-vous avec moi !

Les Ingrédients :

les crèmes:
Pâtissière & Amandes

200g d’amandes et noisettes à mixer
30g de beurre
6 Oeufs
100g de sucre
25g de Maïzena
100 Ml de lait (en avoir plus pour corriger la crème au cas ou)
2 cas de miel d’acacia
arôme de vanille
un petit verre de rhum vieux

Pour plus d’1 Kg de pâte
(mais nous n’en avons besoin que 500g):

500 g de farine (t55)
200 G d’eau glacée
Quelques glaçons
400 g de beurre
8 g de sel

Bonus:
2 ou 3 cac de Yuzu
1 citron vert (zestes)

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Chapitres:
00:00 Intro avec Yoko
00:57 La Pâte feuilletée express (retrouvez la recette complète dans les vidéos de la saison 4) (
01:35 Mise place pour les crèmes (mixer et torréfier les amandes et les noisettes)
02:10 les crèmes
04:29 la frangipane
05:26 l’abaisse de la pâte feuilletées express
06:10 le Montage
07:07 la dorure et les décorations
07:54 la cuisson
08:15 abricotage
08:40 Outro
10:10 Bonus

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