Galette des Rois Comtoise / Recette Rapide / Ça fond dans la bouche
La galette Comtoise remplace la Galette des Rois chez les Bisontins (de la ville de Besançon). C’est un dessert parfait pour l’Épiphanie ou même pour un simple dessert qui fera plaisir à tout le monde ! C’est savoureux, crémeux et ça fond dans la bouche. C’est une recette simple et rapide à faire. Il s’agit d’un gâteau de pâte à choux, une galette des Rois sans pâte feuilletée et aromatisé à l’eau de fleur d’oranger. L’origine de cette recette date du XIe siècle, elle était fait à base de pain puis le pain s’est changé en brioche, etc…pour devenir la galette que l’on connait aujourd’hui. Bonne dégustation !
♥ Retrouvez mon nouveau livre “40 recettes : 5 ingrédients maximum” en format numérique et traduit en 10 langues juste ici :
Ingrédients :
250 ml de lait
130 grammes de farine
80 grammes de beurre
80 grammes de sucre
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille ou de rhum ambré
Dorure : 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à café de lait
——–
The Comtoise galette replaces the Galette des Rois among the Bisontins (from the town of Besançon). It’s a perfect dessert for Epiphany or even for a simple dessert that will please everyone! It’s flavorful, creamy and melts in your mouth. It’s a quick and simple recipe to make. It is a choux pastry cake, a galette des Rois without puff pastry and flavored with orange blossom water. The origin of this recipe dates from the 11th century, it was made from bread then the bread changed into brioche, etc. to become the pancake that we know today. Good tasting !
♥ Find my new book “40 recipes: 5 ingredients maximum” in digital format and translated into 10 languages right here:
Ingredients :
250 ml of milk
130 grams of flour
80 grams of butter
80 grams of sugar
3 eggs
2 tablespoons of orange blossom water or vanilla extract or amber rum
Gilding: 1 egg yolk + 1 teaspoon of milk
——–
تحل Comtoise galette محل Galette des Rois. هذه حلوى مثالية لعيد الغطاس أو حتى للحلوى البسيطة! إنه لذيذ وكريمي ويذوب في فمك. إنها وصفة سريعة وبسيطة للتحضير. إنها كعكة معجنات شو بنكهة ماء زهر البرتقال. تذوق جيد !
——–
Die Comtoise-Galette ersetzt die Galette des Rois. Dies ist ein perfektes Dessert für den Dreikönigstag oder sogar für ein einfaches Dessert! Es ist aromatisch, cremig und zergeht auf der Zunge. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept. Es ist ein Brandteigkuchen, aromatisiert mit Orangenblütenwasser. Schmeckt gut !
——–
La galette Comtoise sostituisce la Galette des Rois. Questo è un dolce perfetto per l’Epifania o anche per un semplice dessert! E’ saporito, cremoso e si scioglie in bocca. E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare. Si tratta di una torta di pasta choux, aromatizzata con acqua di fiori d’arancio. Buona degustazione!
——–
Галетта Comtoise заменяет Galette des Rois. Это идеальный десерт на Крещение или даже простой десерт! Он ароматный, кремовый и тает во рту. Это быстрый и простой рецепт приготовления. Это торт из заварного теста, приправленный водой из цветов апельсина. Хорошая дегустация!
——–
La galette Comtoise sustituye a la Galette des Rois. ¡Este es un postre perfecto para Reyes o incluso para un postre sencillo! Es sabroso, cremoso y se deshace en la boca. Es una receta rápida y sencilla de hacer. Se trata de una tarta de masa choux, aromatizada con agua de azahar. Buena degustación !
——–
Comtoise 国王饼取代了国王国王饼。 这是一道完美的甜点！ 它味道鲜美，奶油味十足，入口即化。 这是一个快速而简单的食谱。 这是一种泡芙糕点蛋糕，用橙花水调味。 口感好 ！
——–
Η galette Comtoise αντικαθιστά την Galette des Rois. Είναι τέλειο επιδόρπιο! Είναι γευστικό, κρεμώδες και λιώνει στο στόμα. Είναι μια γρήγορη και απλή συνταγή. Είναι ένα κέικ σοκολάτας, αρωματισμένο με νερό από άνθη πορτοκαλιάς. Καλή γεύση!
——–
कॉम्टोइस गैलेट गैलेट डेस रोइस की जगह लेता है। यह एक उत्तम मिठाई है! यह स्वादिष्ट, मलाईदार है और आपके मुँह में पिघल जाता है। यह बनाने की एक त्वरित और सरल रेसिपी है। यह एक चॉक्स पेस्ट्री केक है, जिसका स्वाद संतरे के फूल के पानी से मिलता है। अच्छा चखना !
——–
Galette Comtoise zastępuje Galette des Rois. To doskonały deser! Jest aromatyczne, kremowe i rozpływa się w ustach. To szybki i prosty przepis do wykonania. Jest to ciasto z ciasta parzonego aromatyzowane wodą z kwiatu pomarańczy. Dobrze smakujące !
——–
Comtoise galette, Galette des Rois’in yerini alıyor. Mükemmel bir tatlı! Lezzetlidir, kremsidir ve ağzınızda erir. Yapımı hızlı ve basit bir tarif. Portakal çiçeği suyuyla tatlandırılmış bir choux pastasıdır. Iyi tatma !
——–
source
36 Comments
Merci Katy pour cette recette que j'adore ( je suis Franc Comtoise, de Besançon ) et pour moi, c'est la meilleure … Chez moi , on la mange tiède ! Je vais en faire une demain , tous mes veux ma chère Katy, pour toi et ta famille . La santé et plein de petits bonheurs .. 🥰💖💖💖💖💖💖
Je suis bisontin et c' est la vraie recette très bien expliquée même pour le 11° siècle en fait c' est comme cela que les curés de l' époque élisaient leur responsable pour l' année grâce à une pièce d' argent puis une fève
Je voulais juste savoir la cuisson c'est 200 ° c chaleur tournante ou four traditionnel ? Merci je suis en train de la faire 👍
Merci de mettre à l'honneur une des spécialités de notre belle région et bravo pour vos recettes !! 😊
Bonjour, je vais essayer cette recette dès cet après-midi. Merci beaucoup et bonne année 2025.
Merci je vais essayer. Ça a l'air d'être un régal.
Guao que maravilla. Gracias Katy 😊
bonne et heureuse année à vous et votre famille , merci pour cette année riche en formidables recettes. J'adore la galette Comtoise……je suis Franc Comtoise bravo🥰😍🤩
Merci Katy pour toutes ses recettes merveilleuses , et bonne année 2025
😊😊😊😊❤❤❤❤❤😂
Merci Katy 🙂
👍👍👍😋❤️
Sooooo tempting really appreciate your efforts great job well done thanks for sharing such a nice recipe 👍🙂 Great job well done 🎉🎉
Merci Cathy
Pour ces délicieuses recettes.
Meilleurs Voeux 2025❤
Hi I find this recipe very intriguing, I didn’t know what to expect but I knew that it was the basis of choux……can I make eclairs with this recipe as well? Wishing you a good year 🎉 Maria
Bonsoir chère Katy 🥰
Merciiiiii on ce régale avec vos recettes savoureuses j'adore,
Bonne soirée biz 😘,💕🌹
Salut, fac gogoșele pentru profiterol din această cocă pripită, aromată cu apă de trandafiri; unele le umplu cu cremă de ciocolată, altele cu cremă de fistic și altele cu dulceață de zmeură, apoi
le ornez cu friscă
🍨👌🏼😍😋
Da provare😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci à vous Katy! superbe recette !
Miam miam ! Merci Katy ! ET meilleurs voeux pour cette nouvelle année ☺💙🍀🐞
Tellement appétissante et belle cette galette 🤗 ça donne envie d'en faire
Merci pour cette recette et très bonne année à toi 🎉✨️💝
Merciiiiii ! ❤
Merci Katy! Comme toujours c’est une belle recette! 👍👍👍
Merci !
Bonjour Katy ! Merci beaucoup pour cette nouvelle galette à découvrir ❤❤❤ ! Bonne journée et à bientôt 👋 👋 👋
θαρρω προτιμω αυτη απ την προηγουμενη😊😊
SUPER ! Merci beaucoup ça change de la pâte feuilletée.
La fleur d'oranger comme dans la fougasse étant dans le Sud ça me plaît beaucoup de la faire.
Bonne année ! Santé , bonheur à vous et votre famille. Maria.
Bonne et heureuse année
✨2 0 2 5✨
Oh oui Je ferai cette galette qui séduira plus d'un ou une gourmande !
car, où je réside,
(Baden-Württemberg)dès qu'il s'agit de spécialité française, l'intérêt est aussi grand que le succès est garanti 🤗
Merci beaucoup Madame 🌹
Bonjour Katy…..je vous présente mes meilleurs vœux santé et bonheur !…. pour vous, vos proches et vos abonnés….
Je prépare une galette comtoise à l' instant….. pour ma part je parfume avec une liqueur d orange et j ajoute quelques écorces d'oranges confites !!! D autre part dans ma recette, on ajoute une crème pâtissière à la pâte à choux…!.. merci aux Abonnés qui donneront leur avis !….
PS….. j' habite en Franche Comté à 30 km de Besançon….. aujourd'hui la neige nous offre des paysages magnifiques !… bises… Martine…😻🌲🤗🧡🧡💛🧡
Looks so delicious! Thank you 😊
A déguster avec une verre de Vin de Paille !!!
Thanks you so much good looked in crunchy
Je vous confirme! Franc-comtoise de naissance, cette galette qui n'y paraît pas est une dinguerie. Ce petit arôme de fleur d'oranger. So yummy! Donc à tester. Et merci de la promouvoir autour de vous😊😊
Bonjour , merci pour cette belle recette que je ne connaissais pas ,c'est à essayer . Bon après midi.
Dommage que l on ne puisse pas passer la main dans l écran pour une dégustation 😂. Ça donne vraiment envie. Belle année à vous 🙏