[Soba / Buchweizennudel] Japanischer Brauch: Soba-Nudeln zu Silvester / Rezept

Buchweizennudeln / Soba zu Silvester! #silvester #japanesefood

*** Bitte Vorsicht ***
Es besteht eine Allergie gegen Buchweizennudeln.
Wer sie zum ersten Mal isst, sollte sich dessen bewusst sein.

[Dashi-Pulver]

[Mirin]

[Soba / Buchweizennudeln]

[ganz lecker] „Udon“ selber gemacht. /japanische Weizennudelsuppe

-Einfaches Rezept für Soba-Nudelsuppe
(für 1 Portion)
300 Dashirühe (300ml Wasser+1 TL Dashi-Pulver)
1,5 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1 TL Zucker

-Rezept für „Kaëshi“
Sojasauce : Mirin : Zucker = 5 : 1 : 1
*** 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank stehen

-Soba-Suppe mit „Kaëshi“
Kaëshi : Dashi = 1 : 8

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