Attention, pour le kimchi éviter les bocaux en verre (sauf jar pour le kimchi) car cela peut exploser à cause des gaz de fermentation (bon c est pas une bombe mais le verre partout et votre gâché éparpillé entre les bout de verres je vous garantit c est pas ouf.
Nuoc mam, farine de riz avec eau, sucre, pomme, ail, oignon et gochujang pour faire le jus qui va faire fermenter. Avec la farine de riz ca adhère mieux au choux.
15 Comments
gochugaru pour le piment
tu ne fais pas la pâte de farine de riz (ou de blé) pour ajouter à cette sauce et au gochugaru?
Il ne faut pas faire tremper le kimchi dans l’eau pdt 5 h. Il faut mettre du sel partout sur le kimchi et le laisser reposer puis le rincer.
Attention, pour le kimchi éviter les bocaux en verre (sauf jar pour le kimchi) car cela peut exploser à cause des gaz de fermentation (bon c est pas une bombe mais le verre partout et votre gâché éparpillé entre les bout de verres je vous garantit c est pas ouf.
Nuoc mam, farine de riz avec eau, sucre, pomme, ail, oignon et gochujang pour faire le jus qui va faire fermenter. Avec la farine de riz ca adhère mieux au choux.
Question sûrement bête : la fermentation, ca crée pas de l'alcool?
Sauce poisson ou soja c'est pas vraiment la même chose !
mon père a fait du kimchi avec de la peau de pastèque râpée c'est bon aussi … 🙂
Ta chaine e est très constructive
Ta chaîne est incroyable j’ai vu la majorité de tes vidéos malheureusement je suis pas patient
Bonjour il n’y a pas de risque d’explosion du bocal avec la fermentation ?
Impressionnant ce gars 😮❤
Gout de chougarou?
Bonjour, je ne réussis pas à avoir accès au lien de votre formation merci de bien vouloir m'indiquer comment procéder
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