Cannelloni MAX al Ragù: Il Primo Piatto Perfetto per le Feste!” Ricetta facile e veloce

Cannelloni MAX al Ragù: Il Primo Piatto Perfetto per le Feste!” Ricetta facile e veloce
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I cannelloni al ragù di carne sono un classico della cucina italiana, perfetti per un pranzo della domenica o perfetta per ogni festività in famiglia.
Questa ricetta combina la delicatezza della pasta all’uovo con un ricco ripieno di carne macinata, avvolto da un generoso strato di salsa al pomodoro arricchita da mozzarella e parmigiano. Ecco una descrizione dei passaggi principali per prepararli.

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Ingredienti principali
Per il ripieno:
1 kg g di carne macinata (mista di manzo e maiale)
2 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano (tritati finemente)
2 bottiglie da 800 ml di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino rosso
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe e noce moscata
Parmigiano grattugiatoPreparazione
Preparazione del ragù 2 ORE di cottura.
✅ NOTA: Con questo preparato di sugo, ci sono usciti 12 cannelloni maxi in +1 lasagna da quattro porzioni.
In una casseruola, scalda un filo d’olio e soffriggi cipolla, carota e sedano. Aggiungi la carne macinata e rosolala finché non è ben dorata. Sfuma con il vino rosso e, una volta evaporato, unisci la passata di pomodoro. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1ora.

Assemblaggio dei cannelloni
Se usi sfoglie di pasta fresca, scottale brevemente in acqua bollente salata. Spalma un cucchiaio di ragù su ogni sfoglia, nel centro metti due cucchiai di macinato, mozzarella e formaggio grattugiato e arrotolala per formare i cannelloni. Disponili in una pirofila precedentemente sporcata con un po’ sugo.

Cottura al forno
Copri i cannelloni con il ragù rimanente e mozzarella. Spolvera con abbondante parmigiano, se desideri, aggiungi la besciamella. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Servizio
Lascia riposare i cannelloni per qualche minuto prima di servirli, in modo che i sapori si amalgamino.

Questo piatto è un’esplosione di sapori che unisce la morbidezza della pasta, la ricchezza del ragù regalando una soddisfazione unica a ogni boccone. Buon appetito!

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