Receita de Burrata Vegana
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Burrata vegana com tomatinhos confitados é a escolha ideal para quem quer impressionar com simplicidade e sofisticação. Essa dupla é a prova de que os ingredientes mais básicos podem se transformar em um prato digno de aplausos, com equilíbrio perfeito entre cremosidade, acidez e doçura.
Experimente essa combinação e compartilhe o resultado! Afinal, nada como dividir sabores incríveis e descobertas veganas com quem amamos. 🌱
A Burrata Vegana é a prova de que é possível recriar receitas clássicas, com muito sabor e zero crueldade. Fácil de fazer, saudável e incrivelmente versátil, ela é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.
Por que optar pelo ágar-ágar?
O ágar-ágar é um gelificante natural feito de algas marinhas, amplamente utilizado na culinária vegana. Além de ser uma alternativa ao gelatina de origem animal, é rico em fibras e age rapidamente ao atingir temperaturas mais baixas. Para a burrata, ele é essencial para dar a estrutura firme que permite que ela seja desenformada.
As castanhas de caju podem ser substituídas por:
Amêndoas
Macadâmias
Tofu
Sementes de grassol
Sememntes de abóbora
Substituir a castanha de caju é totalmente viável, e a escolha do ingrediente vai depender do que você busca em termos de sabor, textura e disponibilidade. Experimente a alternativa que mais combina com o seu paladar ou adapte conforme a ocasião. Bom apetite🌱
Ingredientes:
Medida da xícara 240ml
300 ml de leite vegetal
1 xícara de castanha de caju demolhada
2,5 colheres (sopa) de polvilho doce
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de ágar-ágar
1 colher (sopa) de levedura nutricional
1 colher (sopa) de suco de limão
Assista ao vídeo até o final para não perder nenhuma dica importante!
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Eu sou a Wilza Galavoti, chef da gastronomia vegana, apaixonada pela culinária vegana. Criadora de conteúdo sobre alimentação e estilo de vida vegetariano estrito (vegano). Meu marido e eu somos vegetarianos desde 1987. Nos vídeos compartilho minha experiência com a culinária vegetariana/vegana. Fui culinarista de empresas de produtos naturais, tive loja de produtos naturais e restaurante vegetariano.
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