La recette parfaite pour ton réveillon de fin d’année !
Cette semaine, recette 1àZ avec la recette de la Saint-Jacques Gratinée !
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24 Comments
Avant j acheter les saints jacques , chez Picard c'est fini il prenne les gens pour des cons effectivement tu as raison il y avait que du gratiner très basique et une toute petite saint jacques beurk 😂😩🥴
Fin de l'année pour le réveillon on ne se cassent pas la tête je vais chez mon boucher j ai acheté des saints jacques elle était délicieuse
Sans alcool c'est mieux
Salut Xavier super vidéo comme d’hab ! J’aime beaucoup t’es vidéo de 10 minutes où tu nous explique une recette ! Par hasard, une recette du cassoulet arrive bientôt ? 😉
c’est quoi la marque de tes couteau
Deglacer au cidre encore meilleur 😉
Arrete de cracher sur Picard ' Je pense ' tu critiques mais tu ne sais pas….Marre de ces mecs qui se la petent..on vit pas ds le même monde Ta recette coûte combien ??? Tu noies la saint Jaques dans les oignons 🤔🤔🤔
Les gens qui donne des conseils à un chef qui nous donne des conseils 🤡🤡
un peu chiche au niveau noix ^^
Faut les faire bouillir puis les brosser les coquilles si tu veux les garder pour la présentation, ça évite d’avoir des organismes vivants qui brûlent à la cuisson et perso je préfère à la normande, flambées au calvados avec champignons, juliennes de carottes et avec une crème au camembert.
Perso, je mets du Vermouth à la place du vin blanc, vous m'en direz des nouvelles les amis 😁
Bon correcte… pour être bien a la bretonne il faut récupérer en plus la barde (la lèvre qui fait le tour de la st jacques et la mixer (ça devient une sorte de pate compacte) et l’incorporer avec les échalotes. Très peu de lait et beaucoup de beurre pour confire lesechalotteset bardes…. le reste c’est ok 😊 en tout cas merci pour tes recettes et ton bouquin. Le poulet aux zestes de citron une tuerie.
Sur la plaque du four j'aurais mit un petit tas de gros sel sous les coquille pour les tenir stable…🤗🤣😂
Salut Xavier, je travail dans la st Jacques depuis 10 ans et notre plus gros client c’est Picard , et je t’assure que nous décortiquons les plus belles et fraîches coquilles st Jacques possible pour eux car le cahier des charges Picard est très strict « taille de corail ,couleurs, calibre pour de la noix sans corail » . Enfin voilà , bonne fête à toi et tes équipes .
Une pour moi?
Merci xavier de me faire decouvrir cette recette avec pain rassis plus lait a la place de la bechamel ! Bonne video! Bonne fête de fin d annee a vous 2!
Génial Xavier. Par contre l'ail tu n'enlève pas le germe !?
Sa mère la st J
Bravo
C'est un carnage comment Andrew il sait pas filmer
Moi le truc qui m'a toujours effrayé pour acheter des fraiches, c'est de les ouvrir sans se blesser et au mieux foirer lol. Cette recette je vais la faire <3
C’est bien tu t’améliore 😂😂😂😂
Les tables de Noël mais on est le 27 ! un peu a la bourre Xavier 🤣🤣
super !!!
je te confirme les trucs de picard c'est bien avec de la béchamel j'en ai mangé hier