Just beaten the chickpeas with a wooden stick, it’s as tasty as pork steaks！#seitan
@HomemadeVeganIreneYong
《纯素猪排｜Vegan Pork Steaks》
这用鹰嘴豆做出来的素猪排，无论口感还是纹理都和真肉接近，质地非常有肉感，劲道软韧，还有如肉质般的组织纤维丝状。是一道美味而相当令人满意的素菜肴！
This vegan pork steak made with chickpeas, both taste and texture are close to real meat, the texture very meaty, al dente and tender, there are also fleshy tissue fibrous filaments. It is a delicious and quite satisfying vegan dish！
食材：
鹰嘴豆 60克 、清水 150克 、营养酵母粉 1汤匙、盐 ½茶匙 、面筋粉 130克、中筋面粉 70克 、清水 ½杯 、清水 750毫升 、叉烧酱 3汤匙 、盐 1茶匙、胡椒粉 ½茶匙、老抽 2汤匙 、糖浆 1茶匙、酱油 2汤匙 、黑酱油 2汤匙、芝麻油 1茶匙
Ingredients:
Chickpeas 60g, water 150g,
nutritional yeast 1tbsp, salt ½tsp, wheat gluten flour 130g,
all-purpose flour 70g, water ½cup,
Water 750ml, Char Siew Sauce 3tbsp,
Salt 1tsp, white pepper ½tsp, dark soy sauce 2tbsp,
Syrup 1tsp, soy sauce 2tbsp,
Dark soy sauce 2tbsp, sesame oil 1tsp
“鹰嘴豆”富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。”鹰嘴豆”在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
“Chickpeas” are rich in folic acid, potassium, magnesium, phosphorus, zinc, copper and vitamin B1, and also contain a certain amount of niacin, vitamin B6, pantothenic acid, calcium and fiber. “Chickpea” has obvious effects in nourishing blood and calcium, and is the best food for patients with diabetes and hypertension.
#素食 #素猪排 #鹰嘴豆 #猪排 #面筋
#vegan #Porksteaks #chickpeas #veganrecipes #seitan #chickpeasseitan
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40 Comments
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It looks tasty but seems to be a lot of work for the results.
I would like to make this some day
This looks like meat😮
❤❤❤❤😮😮😮
What’s the sauce?
Why do people who do not like real meat called the substiture after a beast???? isn't that dubious?! I think so!!!! Just name that shizzle the way it is, what it is
It would have been nice to have the recipe. Maybe I missed it somewhere. I found the ingredients, but had to write them down. I'd like the recipe, so I can print it!!!
If you hear the sound around 2:39 you are doing something good.
Amazing. I have never seen anything quite like this. They really do look like pork steaks.
請問沒有麵筋粉，可用什麼取代？
yakky so much fat !
Ipak je prava šnicla bolja od svega! Ovo je ok ponekad za promenu, a i nutritivno ove veganske stvari nisu adekvatna zamena mesu i jajima, koliko god se vegani trude da se ubede u suprotno. Slažem se da treba jesti više povrća, a manje mesa, ali ne treba preterati sa ugljenim hidratima, a veganska hrana je upravo to – gomila ugljenih hidrata! Osim toga, treba mnogo više vremena da se spremi ovo, nego prava šnicla! Držanje kućnih ljubimaca mesojeda je vrhunac veganskog licemerja, a hraniti ih biljkama bilo bi protivprirodno. Neka jede ko šta hoće, samo treba stvari nazvati pravim imenom!
Is there a way to make this gluten-free?
Boa Tarde vc usa farinha de glúten, qual porcentagem ou vc usa o glúte vital e qual a quantidade de proteína dele. Gratidão.
So delicious!✔️🌱🍀🙏😋
My chikpea water mix never got mushy
Just use the flour & forget the peas tast better
麵筋粉在網路可買得到嗎？謝謝受益良多❤❤❤
Awesome and quick and easy. Thanks so much for sharing. 😅
🙏👍
Oh my God… what a slow video!!!
(I almost fell asleep!)
lol
I tried to transcribe the recipe into Portuguese to make it easier for those who speak that language:
BIFE DE GRÃO DE BICO
(Com textura de carne de porco)
60 gramas de grão de bico
(Deixar de molho em de um dia para o outro);
No dia seguinte escorrer a água e bater os grãos em um processador com 150ml de uma nova água;
Levar ao fogo até obter uma pasta cremosa;
Feito isso deixar esfriar por 20 a 30 minutos;
Juntar uma colher de sopa de levedura nutricional e uma colher de café de sal;
Juntar 130 g de farinha de glúten de trigo e 70 g de farinha de trigo;
Adicionar meia xícara de água aos poucos, enquanto ‘sovar’ a massa até obter uma massa flexível;
Esticar a massa em uma bancada ‘socando’ com um cabo de madeira (como se fosse em um pilão) até que ela estique e possa ser ‘rasgada’ em tiras;
Colocar 750ml de água pra ferver em uma panela – adicionando 3 colheres de sopa de molho CHAR SIEW, meia colher de chá de PIMENTA BRANCA e três colheres de sopa de molho SHOYO – não deixar abrir fervura pra não estragar a textura dos bifes;
Cortar os bifes e colocar pra cozinhar em fogo baixo por UMA HORA;
Feito isso tirar do fogo, escorrer a água, deixar esfriar;
Preparar em separado um molho com uma colher de sopa de MOLHO DE SOJA e duas colheres de sopa de ÓLEO DE GERGELIM;
Colocar uma frigideira em fogo médio e colocar óleo para grelhar as postas de carne vegetal;
Pincelar os bifes de um lado e colocar (com o molho pra baixo) pra grelhar até ficarem dourados. Pincelar o molho do outro lado também;
Virar os bifes para serem grelhados do outro lado assim que apresentarem um dourado na parte de baixo;
Pincelar mais molho para que fiquem com uma cor ainda mais dourada;
Tirar do fogo, fatiar, escolher os acompanhamentos e servir;
O sabor e a textura aproximam-se muito da carne de porco verdadeira. Fica ‘al dente’, mas muito macio na mastigação;
Sugestão de acompanhamentos: um arroz Gohan, uma saladinha de pepinos e um molho à sua escolha.
Bom apetite!!!
@家常素Irene Yong
Do you have to simmer it on low? Or can you skip that step and just cook it in the pan, just asking in relation to cooking not the recipe.
Pa gde je recept????
Cadê a tradução. não sei que levou na receita
This would be great as a "chicken" fried steak!
What kind of syrup? Syrup 1tsp,
Thank you Irene for your many delicious vegetarian recipes.
Toujours aussi savoureux 👍🌟🌺
Ich würde das Gericht gerne nachkochen ,finde aber keine Saiblingssauce. Kann ich die durch etwas anderes ersetzen ?
soy nueva en u canal, voy a preparar, aunque no tengo todos los ingredientes saludos desde Colombia🙂
Sieh gut aber total fett aus
Дякую треба попробувать привіт з України😊😊😊
Just made them
I just found you. This dish looks delicious. I really like the way you don’t waste time with unnecessary words. Just the facts ma’am 😅
I would try this recipe if I didn't have an allergy to gluten.
請問，若煎畢未食用完，放冷凍會失去口感嗎？
can i use canned chickpeas
Great recipe, what differentiates it from plain vegan "seitan" , what makes this taste like pork? Thank you!
请問：面筋粉在哪兒買？