Style du Japon – Recettes de la cuisine japonaise – Aemono de daikon

Cette fois-ci nous vous présenterons une recette de la cuisine japonaise très facile d’un aemono.
Aemono, c’est quoi ?
Cela signifie hors d’oeuvre avec des légumes émincés (ou chair de poisson, etc.) assaisonnées à la japonaise.
Les aemono typiques au Japon sont les suivants : des épinards assaisonnés avec des grains de sésame, des concombres et des wakame assaisonnés avec du vinaigre, et shira-ae (des légumes verts assaisonnés avec du tofu).
En hiver au Japon le daikon（le radis blanc japonais）est l’un des légumes de saison.
Bonne lecture et bon appétit !

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