Pintade farcie aux légumes d’hiver

Envie de cuisiner une pintade?
Voici une recette facile avec un tuto en vidéo pas à pas d’Arnaud Hianne du restaurant Au Gré des Sens à Rosult qui vous assure une pintade à la fois goûteuse et moelleuse.

Cette recette peut être réalisée tout au long de l’automne / hiver. Vous pouvez selon vos goûts adapter les variétés de légumes et les quantités. Pendant les fêtes, vous pouvez la pimper avec des champignons de saison, girolles, chanterelles, pleurotes, etc. Si vous n’avez pas de vin jaune, au quotidien tout vin blanc sec fera l’affaire. Si vous n’avez pas de foin ou de grille, cette recette peut bien sûr s’envisager sans.

Retrouvez en complément sur Avisdegourmets.com la recette complète rédigée avec le détail du matériel et des ingrédients :

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