وصفة سهلة للدجاج بتتبيلة التمر الهندي الرووعة مع الرز! Perfect chicken recipe with tamarind sauce
وصفة سهلة للدجاج بتتبيلة التمر الهندي الرووعة مع الرز
Perfect chicken recipe with rice and amazing tamarind sauce and marinade
التعليمات:
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء خلط، امزج المكونات التالية:
ربع كوب من الزبادي (ستون غرامًا)
ملعقة طعام من معجون الطماطم (خمسة عشر غرامًا)
ملعقة طعام من الثوم المفروم (خمسة عشر غرامًا)
ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم (خمسة عشر غرامًا)
ملعقتان طعام من عصير الليمون (ثلاثون مليلترًا)
ربع كوب من زيت الزيتون (ستون مليلترًا)
ربع كوب من التمر الهندي المنقوع (ستون مليلترًا)
ملعقة طعام من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
نصف معلقه صغيره من الكركم
ربع معلقه صغيره من القرفه
معلقة صغيره من الملح
امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تحضير الصوص:
اسكب نصف كمية التتبيلة المحضرة في قدر. أضف نصف كوب من الماء (مئة وعشرون مليلترًا) وملح حسب الرغبة. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من حين لآخر. احتفظ بالنصف الآخر من التتبيلة لتتبيل الدجاج.
3. تتبيل الدجاج:
قطع دجاجة كاملة إلى أجزاء وغطها بالتتبيلة المحفوظة. اتركها لترتاح لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
4. تحميص الدجاج:
سخن الفرن إلى أربعمئة درجة فهرنهايت (مئتي درجة مئوية). ضع قطع الدجاج المتبلة على رف في صينية شوي. اشوِ الدجاج لمدة ساعة مع مراقبته للتأكد من نضجه بالتساوي.
5. تحضير الأرز:
سخن قدرًا على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت النباتي. أذب ملعقة طعام من الزبدة (خمسة عشر غرامًا) وأضف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور (عشرة غرامات). قلب لبضع ثوانٍ حتى تفوح الرائحة. أضف:
كوبين من أرز البسمتي المغسول والمنقوع (أربعمئة غرام)
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من مكعب مرق الخضار
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ثلاثة أكواب من الماء (سبعمئة وخمسون مليلترًا)
قلب جيدًا واتركه ليغلي. غطِّ القدر واطبخ على نار متوسطة حتى يمتص الماء. ثم أضف نصف كوب من البازلاء الحلوة (ستون غرامًا)، غطِّ القدر واطبخ على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
6. التقديم:
وزع الأرز المطبوخ على طبق التقديم. رتب قطع الدجاج المشوي فوق الأرز واسكب صوص التمر الهندي المطهو فوق الدجاج. قدِّم الطبق ساخنًا واستمتع!
Instructions:
1. Prepare the Marinade:
In a mixing bowl, combine:
One-fourth of a cup of yogurt (sixty grams)
One tablespoon of tomato paste (fifteen grams)
One tablespoon of minced garlic (fifteen grams)
One tablespoon of minced ginger (fifteen grams)
Two tablespoons of lemon juice (thirty milliliters)
One-fourth of a cup of olive oil (sixty milliliters)
One-fourth of a cup of soaked tamarind (sixty milliliters)
One tablespoon of paprika
One teaspoon of cumin
One teaspoon of coriander
One-half teaspoon each of black pepper and turmeric
One fourth of a tsp of cinnamon
One-half teaspoon of chili flakes
Mix well until smooth.
2. Cook the Sauce:
Pour half of the prepared marinade into a saucepan. Add one-half of a cup of water (one hundred twenty milliliters) and season with salt to taste. Simmer over low heat for twenty minutes, stirring occasionally. Reserve the other half of the marinade for the chicken.
3. Marinate the Chicken:
Take one whole chicken, cut into pieces, and coat it thoroughly with the reserved marinade. Let it rest for at least thirty minutes.
4. Roast the Chicken:
Preheat your oven to four hundred degrees Fahrenheit (two hundred degrees Celsius). Place the marinated chicken on a rack in a roasting pan. Roast the chicken for one hour, monitoring occasionally to ensure even cooking.
5. Prepare the Rice:
Heat a pot over medium heat and add a little vegetable oil. Melt one tablespoon of butter (fifteen grams) and stir in one teaspoon of grated garlic (ten grams). Sauté briefly until aromatic. Add:
Two cups of washed and soaked basmati rice (four hundred grams)
One teaspoon of salt
One teaspoon of vegetable bouillon
One-half teaspoon of turmeric
Three cups of water (seven hundred fifty milliliters)
Stir well and bring to a simmer. Cover the pot and cook over medium heat until the water is absorbed. Then add one-half of a cup of sweet peas (sixty grams), cover, and cook on low heat for twenty minutes.
6. Assemble and Serve:
Spread the cooked rice on a serving platter. Arrange the roasted chicken pieces on top and drizzle the simmered tamarind sauce over the chicken. Serve hot and enjoy!
#delicious #tasty #yummy #cooking #easyrecipe #food #dinner #dinnerideas #chickenrecipe
#دجاج_في_الفرن
source
40 Comments
ممكن المقادير لشخص واحد 😅
الاصوات هدأت اعصابي وروقتني شكراً عالجمااااال والتصوير ماشاءالله تبارك الله
ممكن بديل للتمر الهندي؟ هل ينفع دبس الرمان؟
تسلم ايدك على الاكل الجميل
It's yummy ❤❤❤❤❤
فاخر ❤
Merhabalar kolay gelsin Nar gibi kızarmış et
انا من عمان احب اكل يميني
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
ماشآءالله تبارك الله آلرحمن ❤
مشاء الله. إيش اسوي مكان التمر الهندي بارك الله فيك
Please make Nihari with Paya? ❤
Lecker!
Frohe Weihnacht! 🎄
Yummmmyyyy .. U r my fvrt chef.
مشاءالله
Wow awesome recipe. It looks so yummy and superb delicious ❤❤❤ great sharing dear friend!
دائما المطبخ اليمني مبدع
Sieht lecker aus.. Kann man stat Tamarinde sauce auch Soja Sauce nehmen.. Oder ist das dann völlig anderes Rezept Danke
YES! 👏👏👏
Salam mon riz est toujours collant 😢
What kind of basmati rice did you use here? Sella (perboil) basmati rice or regular basmati rice?
انا من مصر بحب الاكل اليمني
الاكله شنه يمنيه
من وين جابت مرقه الدجاج الي اضافتها بلاخير فوق الدجاج وهو فوق الارز
❤❤❤❤❤❤
hello my dear yummy yummy
دائما اسوي من طبخاتج 😋😋😋😘😘
عاشت ايدج اكلاتج كلهن طيبات عن تجربه طعم غرافي يجنن😋😋😋
ماشاء الله تبارك الله لذيذة
ماشاء الله النكهات واضحة قوية 😍😍
يمممم شكلها يفتح النفس تسلم ايدك ياجميله❤❤❤
👍👍👍👌🥰
Yum
بالتوفيق إن شاءالله 😋😋👌👌☕☕🤳🤳
مشاء الله تسلم ايدك بتوفيق أن شاءالله ❤
J'aurais bien aimé déguster ce merveilleux plat. Merciiiii 🙏 🙏 🙏
تسلم ايديكي دايما متميزة👍💐
وصفة لذيذة شكرا ❤❤❤
This looks so good. Another recipe of yours to add to my collection.
Thank you for this great recipe 😍