Balade été – Recettes à la salicorne sur l’île de Ré

Suite de nos pérégrinations gastronomiques sur le littoral de Charente-maritime. Aujourd’hui direction la Couarde-sur-Mer où nous attend Mathieu Bouet, saunier et unique producteur de salicorne de l’île de Ré.

Reportage de Yann Salaün, Thomas Chapuzot, Christophe Pougeas et Christophe Rio

Intervenants :
– Mathieu Bouet du Portal, saunier
– Fabrice Gass, créateur de Iodé Magazine

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