Ouvrir une crêperie : 10 étapes clés pour réussir son restaurant

Vous souhaitez ouvrir une crêperie mais vous ne savez pas par où commencer ? Cette vidéo est faite pour vous ! En tant que formateur dans le domaine de la restauration, j’ai vu de nombreux projets mal préparés qui auraient pu être évités avec une méthode solide. Dans cette vidéo, je partage avec vous les 10 étapes incontournables pour réussir l’ouverture de votre restaurant, depuis les premières réflexions jusqu’à l’ouverture officielle.

1. Avant de vous lancer : êtes-vous prêt(e) pour la restauration ?
Découvrez les qualités nécessaires, les risques à prévoir, et l’importance de bien s’entourer.
Les périodes de mise en situation en milieu professionnel (PMSMP) :
2. Créer un concept unique : Quelle histoire souhaitez-vous raconter à vos clients ?
3. Étude de marché : Comment analyser la demande, la concurrence, et choisir le bon emplacement.
4. Construire un business plan solide : Prévisions financières, rentabilité et recherche de financement.
Exemple de budget mensuel à télécharger ici
5. Formalités administratives : Statut juridique, licences, assurances… Tout ce que vous devez savoir.
6. Formation : Devenir un(e) expert(e) en crêpes et maîtriser les normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
7. Créer un menu attrayant : Recettes, fiches techniques, et tarification adaptée.
8. Recrutement et formation de l’équipe : Comment constituer une équipe compétente et motivée.
9. Stratégie de communication et marketing : Identité visuelle, réseaux sociaux, publicité locale.
10. Lancement : Organiser un soft opening et une soirée inaugurale réussis.
Ne laissez rien au hasard et assurez le succès de votre crêperie dès le départ !

Une vidéo des Crêpes Magiques – Paris
– Cours + Formation + Consulting
– Animations crêpes et gaufres

0:00 Introduction
1:24 A vérifier avant de te lancer
5:26 1. Concept
9:15 2. Etude de marché
11:56 3. Business plan
13:33 4. Formalités administratives
15:39 5. Formation
17:33 6. Recherche du local
21:46 7. Création de la carte
22:48 8. Recrutement
24:42 9. Marketing et communication
28:11 10. Ouverture !
29:58 Conclusion

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