L’ANTIPASTO DI NATALE per stupire i tuoi ospiti! Ricetta di Chef Max Mariola
Le iscrizioni alla mia Academy di corsi di cucina sono chiuse, ma presto vi daremo importanti novità. Stay tuned! 😉
Se stai cercando l’antipasto di Natale perfetto, uno di quelli che lasciano tutti a bocca aperta, sei nel posto giusto! Oggi ti preparo una crema di ceci vellutata, arricchita con cozze e vongole succose, guarnita da pomodorini del Piennolo scottati in padella e una delicata crema di prezzemolo. Una sinfonia di sapori che trasforma la tavola delle feste in un vero spettacolo!
#antipasti #natale #pesce
L’antipasto di Natale o della vigilia di Natale è il biglietto da visita della cena: deve sorprendere, deliziare e preparare i tuoi ospiti a una giornata indimenticabile. Questa ricetta è un perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza, con ingredienti freschi e di qualità che fanno la differenza. I ceci cremosi sono la base ideale per esaltare il sapore intenso dei frutti di mare, mentre i pomodorini del Piennolo aggiungono una nota dolce e acidula che completa il piatto alla perfezione.
Nel video non ti insegno solo a cucinare questa meraviglia: condivido con te i miei segreti per una cottura impeccabile di cozze e vongole, per ottenere una crema di ceci vellutata e per bilanciare i sapori come un vero chef.
E, se vuoi portare la tua cucina a un livello superiore, non perderti la mia Academy di Corsi di Cucina. Nel corso dedicato alla cucina del pesce, impariamo insieme a trasformare ingredienti semplici in capolavori gastronomici. È il regalo perfetto per te o per chi ami!
Guarda il video, prova questa ricetta e stupisci i tuoi ospiti con un antipasto che racchiude tutto il gusto del Natale! 👨🍳 Un abbraccio e buone feste da Chef Max Mariola, il vostro cuoco romano preferito.
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 CREMA DI CECI COZZE E VONGOLE
00:39 INGREDIENTI
01:52 PULIAMO LE COZZE
06:04 PULIAMO LE VONGOLE
07:59 APRIAMO LE COZZE E LE VONGOLE
10:07 CUCINIAMO CECI E POMODORINI
12:35 CREMA DI CECI
13:36 IMPIATTAMENTO
🍳 INGREDIENTI:
Ceci già cotti
Vongole veraci
Cozze
Peperoncino
Aglio
Zenzero
Pomodori del piennolo
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio e.v.o. dei Fratelli Licari
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32 Comments
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Fare una vellutata di patate e zafferano al posto dei ceci come la vedi?😉
Ahahah te frego la lezione, l’aroma dell’aglio viene dall’ossidazione, quindi più lo tagli più “puzza”. Cavolo, facciamo lo stesso gesto per indicare il minipimer, non è per niente bello! 😂😂😂
Maxe… Bona ….. Come sempre…. Ma caro mio oggi giorno di recupero… Fatto le alette de pollo in pentola ieri.. Mo le spolpo… Col sugo e la ciccia c'è faccio la pasta….
Bellissima e buonisdima ricetta economica e di grande effetto! Grazie!
Max una domanda. quando in pescheria oppure al supermarcato, trovo Cozze e vongole non nella retina ma già in acqua.oppure addirittura sul banco. In quel caso cosa succede ? Cioè non vale la pena prenderle oppure sono buone uguali ? Mi togli questo dubbio Grazie mille. Numero uno come sempre.
Delicios!🤗
Waaaau spettacolare 🎉
Tu veramente ,ami tuo lavoro e lo fai con ❤Sei creativo ,mia madre era così ,lgrazie per tuo ❤mi spiace sono anziana no vado più in giro,e sono lontana. Mi😋tutti le ricette 👏👏👏👏Auguri in famiglia ❤️
Шеф 👨🍳 😋👆🏻👍🏻
Grande Max! Comunque le cozze mi piacciono tantissimo 🤪
❤
Ricetta….nn proprio facile
Troppi passaggi Max
Anche se amo la tua cucina
Io poi a taranto ci metto poco a trovare il prodotto……ma le mangio crude
Sennò le uccido 2 volte 😂😂
Sei in ritardo!
Grande Max👏sei sempre il numero 1 👌
Chef ti sei scordato di mettere i ceci interi
si, ma lo zenzero?🤔
Senza offesa ma non amo i ceci
😍😍😍
…ma soltanto per chi merita riservate queste bontà! 😁
Come al solito grande Max.
"quanto amo questo lavoro" poi lui nel suo ristorante non cucina però
Cheff buonasera mi sono accorto che non ha fatto la ricetta del coniglio all'agrodolce, qui a casa è di tradizione .
Buonasera cheff ❤️
Ciao Max e Camerawo', io ormai vi voglio bene come se foste miei amici. Dopo tanti anni ci si affeziona. Mi piace che la tua lei finalente si inserisca un po' anche solo verbalmente xke' è molto simpatica e xke' anche nelle piccole cose ci sono queste 2 culture a confronto. Lei quadrata e tu romano ma si' dai è cosi'. Io ste cose le capisco meglio xke' essendo di Trieste diciamo che abbiamo un passato particolare. A parte 1uesto qua le cozze non costano un tubo ma sai che so' pigra a pulirlr. Ma le vongole sono il mio piatto prefe, facili da fare e gestire.
Cmq se qualcuno legge il mio commento voglio segnalare un tuo primo buonissimo che ho replicato un Natale di anni fa, spaghetti rossi con scarola cozze e olive taggiasche se non sbaglio. Rifatelo!!! Un figurone. Facile pure a fare.
Anche io come te Max sono felice quando cucino. Un bacione x2 ❤
"E cozze me ricordano papà Mario 💕"…
Sei un grande in tutto Max 👋👋👋
a macccheseeeeee sbrigate a facce vede il primo e il secondo per il cenone che devo ordinare la roba in pescheria <3
Ciao Max, ma c'è lo fai un bel panino versione natalizia? Che ne pensi? Ciaoooo
Chef sei un rilassativo naturale è uno chef veramente bravo. Chef la cosa di lei che più mi piace di lei che nn vi siete montato la testa sei sempre lo stesso è questo vi fa onore tantissimo …
Troppe parole inutili.
Buon giorno chef io ho lavoro con chef molto bravi tu sei uno di quelli.
Vivo negli stati uniti da tanti anni ma ti seguo con molto piacere continually cosi auguri di un grandissimo successo.
Ora ho scoperto che mia moglie e allergica al glutin.
Sarebbe possibile se ti dedicassi a fare il panettone gluten free? La ringrazzio distinti saluti e buon Natale a te e' alla tua famiglia.
Il miglior pesce si magna la' mare ricordati
La' mare non ci sta i ceci, il frullatore ecc ecc
Ci sta l'aglio lu prezzemolo rosmarino
Fai un sugo col rosmarino ❤
Simpaticissimo Max vorrei sapere cosa ci metti nei ceci per farli cuocere subito.Mia mamma ci metteva il bicarbonato la sera prima nell acqua.Tu cosa ne pensi ? La mattina si può buttare l acqua della sera e rimettere quella fresca? Grazie anticipatamente ❤