February 13, 2025
Vegane Hackbällchen – Keftedes Art

Vegane Hackbällchen – Keftedes Art



🍽Portionen: 15 – 18 Stück | 🔥Schwierigkeitsgrad: mittel

📄ZUTATEN
500 g Naturtofu
2 EL Tomatenmark
1 kleingehackte Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1,5 EL geschrotete Leinsamen
3 EL Wasser
50 g Hafermehl (gemixte Haferflocken)
1 TL Salz
2 EL Sojasoße
1 TL getrockneter Oregano
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
2 EL frische Minze, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
3 EL Öl zum braten

Beilagen:
Ofen Pommes
Veganes Tzaziki
Roter Zwiebelsalat

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Naturtofu in ein Küchentuch wickeln und von allen Seiten trocken tupfen – im besten Fall in ein Küchentuch einwickeln, mit Gewichten beschweren und 30 Minuten entwässern lassen.
2. In der Zwischenzeit geschrotete Leinsamen mit dem Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen. Die Leinsamen dienen als Ei-Ersatz.
3. Den Tofu in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis nur noch kleine Tofu Brösel übrig bleiben.
4. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch, Minze sowie Petersilie fein hacken und dazugeben. Tomatenmark, Haferflocken (die in einem Mixer zu Mehl verarbeitet wurden), Salz, Sojasoße, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie das Leinsamen-Ei zum Tofu dazugeben, alles gut verrühren und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
5. Aus der Tofu-Masse 15 – 18 gleich große Bällchen formen und beidseitig auf mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 10 – 15 Minuten.
6. Zu Beilagen deiner Wahl genießen! Ich esse dazu sehr gerne Ofen Pommes, veganes Tzaziki, und Zwiebelsalat.

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Judie

28 Comments

  • Kann man die auch wie normale Frikadellen auch kalt essen?

  • Ich lebe seit 7 Jahren vegan, aber deine Videos bereichern meinen Speiseplan erheblich. Danke dafür!❤

  • Heißt Tomatenmark Tomatenmark weil der Mark Tomaten mag🧐

  • . . . nichts gegen vegan oder vegetarisches Kochen einzuwenden – aber Tofu schmeckt nach nichts und Tofu wird auch nicht knusprig – das tun nur die anderen Zutaten und Gewürze . . .

  • Zwiebelsalat… Rezept bitte

  • Deine Rezepte sind schon ekelhaft anzusehen

  • Sieht echt lecker aus, aber ich würd es gerne noch mischen mit Frikadellen und suss Kartoffel anstatt Kartoffeln.

  • Nein

  • Das Rezept lässt sich nicht aufrufen?

  • Veganer, verpisst euch aus der Küche

  • Der Bro hat auf jeden Fall die schönsten Hände die ich jemals bei einem Mann gesehen habe 😂

  • junge einfach fleisch essen fertig

  • Kann mich irgendwer sagen wo ich die Mengenangaben finde

  • 🥰🥰😍😍🤩🤩😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🇧🇪🎖😊😊😊😊😊😊😊

  • Starke Gerichte, mich stört nur immer diese Östrogene Sojasoße, Testosteron 👇

  • Tofu schmeckt trotzdem scheiße

  • Das Zeug kenn ich , das benutzt man zum Fenster abdichten 😂😂

  • Tzaziki ist aber nicht vegan

  • Welche beschreibung hä wo ist die?

  • Vegane Hackbällchen-finde den Fehler

  • K12 Vitamin fehlt

  • Wie tut man den Tofu entwässern? Einfach nach dem Abtupfen im Tuch lassen?

  • Ich finde tofu ganz und gar nich schlecht Fleisch ist halt nur geiler 👍🏻

  • du bist eine Ikone

  • Bro zazicki nicht vegan !!! Außer machst in vegan bin Küchechef

  • Zeitaufwand=Hartz 4

  • Der Tofu schmeckt ja auch nich. Sind ja nur die ganzen anderen Zutaten.

  • Zaziki = vegan?
    I doubt it 😂
    Sieht trotzdem böse nice aus

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