Couscous équilibré et pas cher

Envie d’un plat équilibré, coloré et plein de saveurs ? 😋 Ce couscous aux edamames, pois chiches rôtis et feta est la recette parfaite pour toi !

Ingrédients :
– 230 g de semoule
– 100 g d’edamames
– 1 avocat
– 200 g de pois chiches cuits
– 150 g de feta
– 1/2 bouquet de coriandre
– 1 citron vert
– 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillère à café de ras el hanout
– 2 cuillère à café de cumin moulu
– Sel et eau

Préparation :
1️⃣ Mélange les pois chiches avec huile d’olive, ras el hanout, cumin et sel. Fais-les rôtir au four à 180°C pendant 25 min.
2️⃣ Prépare le couscous avec de l’eau bouillante, laisse gonfler 10 min. Aère-le ensuite à la fourchette.
3️⃣ Ajoute l’avocat, les edamames, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, et une touche d’huile d’olive au couscous refroidi.
4️⃣ Dresse avec les pois chiches rôtis et la feta émiettée.

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