Momos(Raviolis)farcis végétariens.Momos(Ravioli)stuffed vegetarian.素馅包子.
Momos(Raviolis)farcis végétariens.
Momos(Ravioli)stuffed vegetarian.
素馅包子.
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Recette:
Ajouter 3 grammes de levure en poudre et 3 grammes de sucre à 300 grammes de farine, verser 170 grammes d’eau tiède et remuer pour former une pâte. Pétrir en une pâte lisse. Fermez et réveiller jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Ajouter l’huile de cuisson aux ciboulettes hachées et bien mélanger pour emprisonner l’humidité. Ajouter les œufs brouillés et les carottes, les vermicelles trempés, les champignons hachés, ajouter 1 cuillère à soupe de sel, une demi-cuillère à soupe de poivre, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu d’huile de sésame, bien mélanger et la farce est prête.
La pâte réveillée est en forme de nid d’abeille. Pétrissez la pâte jusqu’à épuisement, pétrissez-la en longues bandes, divisez la pâte en parts égales, roulez-la en une peau fine et mettez-la dans la garniture, enroulez-la en selon vos propres habitudes, mettez-la dans le cuiseur vapeur après tout est fait, et la preuve pendant 10 minutes pour la deuxième fois. Cuire à la vapeur pendant 12 minutes après avoir fait bouillir de l’eau. Laisser mijoter 2 minutes après avoir éteint le feu. Les momos ainsi préparés sont nutritifs et délicieux.
Recipe:
Add 3 grams of baking powder and 3 grams of sugar to 300 grams of flour, pour 170 grams of warm water and stir to form a dough. Knead into a smooth dough. Close and wake until doubled in size.
Add the cooking oil to the chopped chives and toss well to lock in the moisture. Add scrambled eggs and carrots, soaked vermicelli, chopped mushrooms, add 1 tbsp salt, half a tbsp pepper, 1 tbsp oyster sauce, a little sesame oil, mix well and the stuffing is ready.
The awakened dough is shaped like a honeycomb. Knead the dough until exhausted, knead it into long strips, divide the dough into equal parts, roll it into a thin skin and put it into the filling, roll it into your own habits, put it into the steamer after all is done, and proof for 10 minutes for the second time. Steam for 12 minutes after boiling water. Let simmer for 2 minutes after turning off the heat. The momos prepared in this way are nutritious and delicious.
用料
300克面粉中放入3克酵母粉，3克糖，倒入170克温水搅拌成面絮。揉成一个光滑的面团。密封醒发至两倍大。
切好的韭菜中先放入食用油搅拌均匀，锁住水分。放入炒好的鸡蛋胡萝卜，泡好的粉条，切碎的木耳，放入1勺盐，半勺胡椒粉，1勺蚝油，一点香油，搅拌均匀，这个馅就调好了。
醒发好的面都是蜂窝状。揉面排气，揉成长条’，分成等分面剂，擀成薄皮放入馅，根据自己得习惯包成包子，全部做好后放入蒸屉，二次醒发10分钟。开水计时蒸12分钟。关火后焖2分钟出锅。这样做出来的包子营养丰富，还特别好吃。
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