Régime sans Gluten, les Erreurs à éviter (Intolérance, Inflammation, Aliments)
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▶️ Aujourd’hui nous allons explorer le régime sans gluten. Vous avez sûrement entendu parler des bienfaits de ce type d’alimentation, mais êtes-vous certain de bien comprendre ce que cela implique ? Dans cette vidéo vous découvrirez comment choisir vos aliments, comprendre les effets du gluten sur votre corps et, surtout, profiter d’une digestion améliorée, d’une énergie retrouvée et d’un mieux-être général. Si vous voulez savoir comment adopter un mode de vie sans gluten de manière saine et équilibrée, cette vidéo est faite pour vous !
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▶️ Mes autres vidéos :
👉Arrêtez les régimes candidose ! (mycose vaginale, buccale..)
👉 Comprendre l’Index Glycémique et la Charge Glycémique
👉 Régime sans Fodmap, les risques cachés d’une éviction prolongée
▶️ ARTICLES ET LIENS
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 Intro
00:57 Qu’est-ce que le gluten
01:13 Les céréales à forte teneur en gluten
02:33 Les problèmes du gluten de blé moderne
07:18 Les différents troubles avec le gluten
09:18 La maladie coeliaque
10:24 L’hypersensibilité non coeliaque au gluten
11:36 Les signes d’une sensibilité au gluten
12:49 Comment le mettre en évidence
14:43 Dans quels cas éviter le gluten ?
15:04 Les erreurs des régimes sans gluten
17:58 Comment manger sans gluten sainement
21:45 Les bénéfices du low gluten
23:00 La question du pain
26:16 Le pain pane vivo
28:09 Quelles farines utiliser ?
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25 Comments
Bonsoir je fait mon pain moi même petit epeautre mélanger avec la farine au 9 céréales il y il beaucoup de gluten? Avec l'ensemble car j'adore ce pain merci de me répondre car c'est important pour moi
Merci pour toutes vos vidéos ! Vous êtes tellement claire et tellement bienveillante. Vous m'éclairez toujours un peu plus chaque jour. 🙏
Je suis atteinte de la maladie de parkinson .ma‹ger sans gluten est il efficace pour lutter contre la maladie
Merci Florence pour votre travail de qualité qui nous permet de mieux comprendre les effets néfastes du gluten. Vous nous permettez d'améliorer notre santé et cela n'a pas de prix. Vos explications sont si claires que je trouve votre video la meilleure sur le sujet. Bravo !
Bonjour Florence que penses tu des farines au sarrasin pour les personnes ayant eu des calculs rénaux étant donné que ceux sont des oxalates? merci
Merci Florence.. tous vos dires confirment mon ressenti.. je suis sensible au gluten.. j'ai quasiment arrêté sa consommation .. Quel confort digestif..😂😂😂.
Tartines de sarrasin bio le matin, flocons de sarrasin, quinoa, légumineuses plus souvent.. c'est un délice.. belle journée sans gluten🎉🎉
Florence piheinro ortolan merci beaucoup pour ce temps donné et toutes ses explications très intéressantes 💗. Bonne journée 🍂🌞🍁✨
Depuis 2semaines je mange que des légumes et viande blanche et pain d’orge au levain le matin essentiellement vu que j’ai une Nash et hélicoptère et résistance à l’insuline … Mon ventre a dégonflé enfin après des années de souffrance !!
On peut faire son pain soi-même avec des lentilles corail ou de la patate douce. Il y a des tas de recettes sur YouTube.
Mais l'idéal c'est de se passer complètement de pain. C'est ce que j'ai fait depuis 7 ans et çà ne me manque pas.
Hypersibilité au gluten, j'ai appris à faire à faire sans gluten au fur et à mesure du temps depuis qq années, cela s'est fait doucement, avec parfois de petites quantités quand je suis invitée (mais facile qd mm car famille hashimoto+++ donc sensibilisée sur la question)… je fais mon pain à base de sarrasin et de riz. Et j'utilise bien les autres céréales et légumineuses mentionnées dans la vidéo. J'ai testé la semaine dernière une pizza (la moitié), qq heures + tard : tordue de douleurs intestinales, sueurs, diarrhée, insomnie forcément… alors que je ne suis pas coeliaque, je pense que la quantité était trop forte pour mon corps, confrontation bien difficile.. dans le passé, candidose, donc je fais attention aussi à l'équilibre de mes neurotransmetteurs, brouillard cérébral, tristesse, je peux vite replonger si je ne fais pas attention. Merci pour votre vidéo très bien comme d'habitude
Merci, c'est vrai que j'évite le pain.
Je suis au légumes, légumineuses, fruits et un peu de laitages, biscottes et graines germées qui remplace NT les féculents
Mes articulations vont mieux,je me sens mieux,plus calme et sereine.
Merci infiniment.
Et en plus, je suis porteuse de l'hématochromatose,il a fallu que j'aille sur internet pour le régime.
J'ai l'impression que ça va mieux
Gluten peut être la cause de mes acouphènes ???
Très intéressant
Au test aucun soucis avec le gluten
Mais la Dr m'a demandé d'arrêter le gluten 1 mois et je n'ai rien observé de spécial
Par contre lors de la réintroduction je me suis endormie dans l'assiette
Je suis allée me coucher et impossible de me réveiller avant que mon corps ne le décide j'étais comme dans une sorte de coma
Du coup je suis quoi? Allergique ?
Sensible ?
Intolérante ?
Merci beaucoup pour cette vidéo au top !!
Bonjour, je remplace les féculents et le pain par des racines genre dachine, cramanioc, patate douce et autres facilement trouvables en Guyane.
Bonsoir, vos vidéos devraient être diffusées dans chaque années estudiantines, et ce dès 6 ans. C'est d'utilité publique ! Je ne comprendrai jamais pourquoi même les médecins n'ont pas de pareils discours avant de penser à prescrire des médocs divers. Une amie porte tous les symptômes d'intolérance sévère au gluten. Jamais son doc ne lui dit de faire attention à son alimentation. Elle fiche en l'air son foie et ses reins à grand coup d'antidouleurs et d'anti-inflammatoires. Je lui envoie vos vidéos, mais elle est "paumée" car son médecin hausse les épaules quand elle évoque l'éventuelle cause du gluten. Quelle tristesse.
Il y a le pain au levain j en trouve sur un matche a la farine ancienne
Au débuts j achetais en grande surfaces tres cher et beaucoup de sucre dans ces produits maintenant je fais comme vous dites je prends des équivalences a tous ces produits
Bonjour es ce que la patate douce cuite et passée au four avec juste passe de l huile d'olive es indice Haut
bonjour vous recommandez le pane vivo si hashimoto ? merci
Merci beaucoup
pourquoi ne pas informer les gens du plus important, à savoir que c'est Monsanton qui en 2010 à comlence à inonder le marché d un gluten x 200 fous plus irritant( cf Philippe Humbert et professeur Joyeux!
J'ai découvert la farine de souchet (qui n'est pas une céréale mais une racine) en cherchant des recettes de gâteau sans gluten … Elle est un peu chère (4 à 5 € les 250 g selon le distributeur -"la fourche est le moins cher, désolée pour la pub 🙂 elle a un petitgoût de noisettes et elle est un peu sucrée, quel délice!
Plutôt que d'allumer le four, je préfère préparer des galettes en y mélangeant de la farine de sarrasin (française et non d'Europe de l'est ou de Chine vendues ailleurs qu'à la fourche ^^) à 50/50…
J'ajoute (dans un bol (pour 3 galettes) un bon 30 g ou 50 g de beurre salé (au pif !) et je prépare une pâte sablée … Les galettes se forment facilement avec un peu d'eau et la cuisson, douce, dans une poêle, prend 1/4 d'heure maximum .. Excellentes pour le petit dej ou le goûter, les céréales pour les régimes sans salicylates et sans histamine … les petits en-cas à tartiner de compote (de pommes bio bien rincées ^^), avec un croustillant fondant super top ! Je ne regrette pas les pains au chocolat qui collent au palais ou les brioches qui font gonfler !😋 Merci Florence pour tous vos enseignements et merci à la communauté pour tous ses partages 💖!
Et le sarrasin ???
Tres intéressant moi j ai trop d insuline ???