Recette de saison : l’authentique pithiviers
Recette de l’authentique pithiviers
Ingrédients :
Œufs
Sucre semoule
Poudre d’amande (chez Lefort)
Sucre vanillé
Beurre
Rhum (une tasse à moka)
Tous les produits doivent être à température ambiante, beurre en pommade.
Les étapes de la recette :
1/ Dans un saladier mettre les 6 œufs, 300g de sucre semoule, 300g de poudre d’amande et 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger délicatement avec un fouet
2/ On ajoute le beurre en pommade, on mélange et enfin le rhum. Bien mélanger de nouveau
3/ Mettre dans un plat à tarte et enfourner à 170° pendant 50 mn.
4/ Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir au moins 2h.
5/ Dans un bol on met du sucre glace et un filet d’eau ainsi qu’une goutte de rhum, on fouette le tout à la fourchette
6/ On nappe le glaçage sur le gâteau et on dispose les fruits confits (cerise rouge confite et bigarreau verte, un sur deux)
source
9 Comments
quantité de beurre ? MERCI
illustre la pochette du 33tours Let It Bleed des Stones
La dame ne met pas de maïzena, ni de rhum, ni d’amande amère….. Ah bon ? 🤔
Oui, j'ai aussi suivi la recette sur la video. On se demande pourquoi la recette sous la video ne ressemble pas a la recette sur la video. et dans le texte ils ont oublié la quantité de beurre….
9
Je l'ai fait plusieurs fois, j'avais remarqué les différences d'ingredients mais en tout état de cause il est excellent, les invités en demandent et redemandent, alors à vos fourneaux
Il faut absolument suivre la recette de la vidéo! Bon appetit les gourmands!
Bonjour! Depuis que j'ai découvert cette vidéo avec Françoise, j'ai réalisé un excellent Pithiviers fondant, mes amis en lècheraient l'assiette tellement il est bon..Bravo Françoise pour vos explications. Seule causse note, c'est que les quantités ne sont pas les mêmes dans le commentaire vidéo et dans le commentaire écrit? Bah à vous de faire vos proportions. ..le gâteau ne sera pas raté juste un peu moins epais😉…selon la recette adoptée! 👍
Bonjour, pourquoi la recette en video et la recette écrite diffèrent…. 6 oeufs à l'écrit, 4 lors de la vidéo…. 35 mn à 180 et 50 mn à 170 ?????
Cordialement