Recette de Gâteau aux Fruits : Le Tutti Frutti
● Aujourd’hui je vous propose la recette du tutti frutti pour la fête des mères, un gâteau frais, léger et de saison !
● Ingrédients pour la recette (gâteau de 22cm) :
● Pour la génoise à la vanille :
4 œufs
100g de farine
25g de maïzena
125g de sucre
1 c. à c. de vanille en poudre
● Pour le sirop à la vanille :
100ml d’eau
60g de sucre
1 gousse de vanille (
● Pour la crème diplomate à la vanille :
375ml de crème liquide entière (35%)
375ml de lait entier
3 jaunes d’œufs
80g de sucre
30g de maïzena
30g de beurre
4,75 feuilles de gélatine (9,5g)
1 gousse de vanille
● Pour le montage et la décoration :
Fruits : Ananas, Mangue, Orange, Kiwis, Poires au sirop, Pêches au sirop, Fraises, Framboises, Myrtilles, Fruit de la passion…
+ Confiture d’abricot
● Je vous souhaite un bon appétit !
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21 Comments
Très beau travail, merci beaucoup bonne continuation ma chère.
bravoooooooooo magnifique tarte
Trop beau le gâteau ! Merci encore pour le partage . C’est une merveille !
Sublime
Ça c'est un gâteau
super beau c'est presque la même recette que le gâteau diplomate Roumain par ce qu'on utilise des biscuits champagne à la place de la génoise . voilà la recette
Ingredients :
– 1 tasse de lait
– 1 tasse de sucre
– 2 œufs
– 500 gr de crème liquide
– 4 feuilles de gélatine
– 1 boite de conserve d'ananas (ou autre fruit juteux comme orange, kiwi… surtout éviter la banane)
– 20 boudoirs
Préparation :
On laisse tremper la gélatine dans la moitié du jus de la conserve d'ananas
Puis on mélange dans une casserole la tasse de sucre, la tasse de lait et les œufs et on les fait bouillir, soit directement sur le feu (mais il faut remuer tout le temps) soit au bain marie en remuant de temps en temps. On laisse sur le feu jusqu'à ce que tout se lie et prenne l'aspect d'un flan. On laisse tiédir et on rajoute la gélatine égouttée.
On rajoute la chantilly que l'on a faite avec la crème dans le "flan" ainsi obtenu et on mélange bien.
Dans un moule huilé, on met les fruits et on rajoute le mélange chantilly flan et par dessus, on met les boudoir qu'on a légèrement fait tremper dans la deuxième partie du jus d'ananas.
On laisse refroidir le tout pendant 4 heures, et ensuite on le retourne sur un plat de présentation et on fait l'ornement avec le décor de notre choix
.
bravo, c très réussi
Merci pour cette recette qui donne très envie de la réaliser. Je suis toujours bluffée par tes décorations. Merci encore Ma JUSTINE . PORTE-TOI BIEN!
J'aime bien mais je ne pense pas de le réussir 😕
Bonjour Justine pouvez vous me donner le grammes pour l'agar-agar svp je vous remercie beaucoup pour votre explication j'ai essayé plusieurs de vos recettes sont bien reussi et j attends votre réponse svp
Bonjour Justine, meilleurs vœux pour cette nouvelle année et je te souhaite de belles pâtisseries.
J'ai réalisé le tutti frutti et c'est un régal, il est visible sur mon blog https://cuisine-traiteur.blog4ever.com/gateau-aux-fruits-le-tutti-frutti
Merci et bravo !
A bientôt
Bravo justine félicitation pour ta recette
Bonjour Justine magnifique gâteau dis moi on peut le faire la veille pour le lendemain?
Encore bravo😃😃
Super Magnifique 👌👍👏👏👏👏
j'adore j'adore..top…😘
Justine très beau gâteau, comme d'habitude 😘😘😘😘
Bravo!
Magnifique 😘😘😘😘😘😘!!!!
un joli tableau à admirer . bravoooo
Bon appetite
Bravo justine