CAKE CITRON COCO 🍋🥥 (option sans gluten)

CAKE CITRON COCO 🍋🥥 (option sans gluten)
Très léger et ultra moelleux, ce cake est absolument irrésistible ! 😋

📝 Ingrédients pour 1 cake :
– 🥚 2 œufs
– 🥥 200 g de yaourt (ici végétal à la coco)
– 🥥 50 g d’huile de coco fondue
– 🍯 50 g de miel
– 🌾 200 g de farine (ici épeautre)
(Pour une version SG : 80 g de farine de riz, 80 g de poudre d’amande, 40 g de fécule de maïs)
– 🧁 1/2 sachet de levure chimique
– 🧂 1 pincée de sel
– 🍋 2 citrons jaunes
– 🥥 Optionnel : copeaux de noix de coco pour décorer

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Étapes :
1. Casse les œufs et ajoute le yaourt, l’huile de coco fondue, le miel, le zeste des 2 citrons et le jus d’un citron 🍋. Mélange bien 🌀.
2. Incorpore ensuite la farine et la levure, puis mélange à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène ✨.
3. Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou beurré 🧈.
4. Décore avec des copeaux de noix de coco 🥥 et saupoudre un peu de sucre complet pour une touche caramélisée 🍬.
5. Fais cuire dans un four préchauffé à 165°C pendant 35 minutes ⏲️.
6. À la fin de la cuisson, arrose le cake avec le jus du deuxième citron 🍋. Laisse refroidir avant de le trancher et… déguste ! 🍽️😋

**Bon appétit !** 😍

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