Gâteau aux noix et vin chaud pour tonifier le Yang des Reins

👉 Découvrez une recette réconfortante et énergisante pour l’hiver : un gâteau aux noix accompagné d’un vin chaud (glühwein), parfaits pour tonifier le Yang des Reins selon la diététique chinoise.
👉 J’ai tourné cette vidéo aux Etats-Unis, dans la cuisine de mon amie Cécile Ellert. Nous avons ensemble explorer comment allier plaisir et bien-être pour votre quotidien !
😋 Recette du gâteau aux noix (page 119 de L’équilibre anti-candida de Cécile Ellert)
– 300 g de farine sans gluten
– 60 g de fécule de pomme de terre
– 2 cuil. à café de levure chimique
– 1 bonne pincée de sel
– 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix grillées
– 2 cuil. à soupe de rhum brun
– 3 cuil. à soupe de jus de citron
– 2 gouttes d’huile essentielle de citron
– 3 œufs entiers
– 100 g de xylitol
– 100 g de cerneaux de noix concassées
🍷 Recette du Glühwein viennois :
– 2 bouteilles de vin rouge de bonne qualité
– 2 tasses d’eau
– 140 g de sucre
– 6 clous de girofle
– 3 bâtons de cannelle
– 2 étoiles d’anis étoilé
– 2 oranges bio (coupées en morceaux)
– 1 petit verre de rhum ou de schnaps
1. Mettez le vin rouge et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. Ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle, les oranges, l’anis étoilé et les clous de girofle.
3. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Attention : le vin chaud ne doit pas bouillir.
4. Filtrez, ajoutez le rhum et servez.

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