Mon Couscous Royal – Recette facile sans couscoussier – Cooking With Morgane
Moi aussi, je fais partie de ceux qui classent le couscous parmi leurs plats préférés. Le couscous royal est un plat de fête que j’aime confectionner pour mes amis et ma famille. Laissez-vous transporter par ce voyage haut en couleurs, en parfums et en goûts grâce aux légumes, aux épices et aux viandes.
Ingrédients pour 10 personnes
1kg d’agneau à mijoter
300g d’épaule d’agneau
800g de bœuf pour bourguignon
200g d’aiguillette de bœuf
10 merguez
300g d’oignons
60g de gousses d’ail
500g de tomates
600g de courgettes
1 poivron rouge
1 poivron vert
700g de navets
600g de carottes
200g de piments du Maroc (facultatif)
200g de céleri
250g de pois chiches
600g de graines de couscous
25g de beurre
3 c à s de ras-el-hanout
3 c à s de coriandre moulu
3 c à s de paprika
3 c à s de piments doux en poudre
1 c à c de fenouil en poudre
1 c à c de curcuma en poudre
Sel
Poivre
7 c à s d’huile d’olive
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35 Comments
Hummm merci 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Recette bien expliquée….
Merci à vous…. Bravo 🤗
🙏🏾♥️délicieux rien qu’à l’image 😋😋😋merci Morgane you are the best coooker in the world 👌
Le pauvre couscous un jour va crier "Au secours "😢😅
Merci beaucoup , j.ai suivi votre recette très bien expliquée et ce coucous est délicieux depuis à chaque fois j’invite mes amis et fais du coucous ,lis se régalent . Super Morgane et merci encore
❤❤
❤❤❤❤❤
Pas de cumin?
❤❤❤❤❤❤❤
magnifique et tellement bien expliqué ! merci 🙂
Rien que de vous voir servir l'assiette , j'en ai l'eau a la bouche !
faite nous un tajine aussi .s'il vous plait avec le plat a tajine.
La quantité du couscous s'il vous plaît.
La cuisine n'est pas une science exacte.
Bonjour, j’aime beaucoup vos recettes, vous expliquez très bien. Avez-vous une recette de pois chiches autre que le couscous ? Merci.
👍🤲👍🏻❤️😍
Je vais essayer ❤merci Morgane
Bonjour Morgane, votre cocotte minute (autocuiseur) fait combien de litres? merci
L'une des meilleures voir la meilleure recette de couscous que j'ai vu! Merci Morgan, je vais suivre votre super vidéo ❤❤
Bonjour ce n est pas du vinaigre blanc que j ai bu .'il semble dore et la bouteille est plus petite. Pourriez vous nous l z montrer ? Merci.
😊Bonjour Morgane,
Merci encore pour vos vidéos d’une clarté si agréable et vos recettes variées et délicieuses dont certaines font désormais systématiquement partie de mes menus hebdomadaires.
J’ai bien envie de réaliser celle-ci, seulement je n’ai pas de cocotte minute.
Sans cette dernière, pourriez-vous m’aider en m’indiquant le temps de cuisson et la force du feu (sur plaque à induction) nécessaires avec une marmite toute simple et son couvercle ?
Merci d’avance !
J’aime bien votre façon de procéder mama Morgane
C’est très structuré et carré
Et ça sent bon 😅😜
Merci encore de nous partager votre art
Ça a l’air d être presque parfait tout ça !! Une cuisson à la vapeur 3 fois avec de la semoule extra fine et ça aurait été le couscous parfait pour moi!! Votre sauce est bien rouge, elle me rappelle celle de ma mère de la région constantinoise! Merci pour vos recettes !
Pour vous Madame vous avez mis en valeur ce plat typique du Maghreb, j'adore cette cuisine si riche en goût, il y a aussi des plats sucrés salés une tuerie pour moi car il faut aimer ce mélange
j'avais vu une vidéo d'un pro faire le couscous comme ceci, vous prenez un récipient rectangulaire avec couvercle, vous y mettez la semoule on va dire 500g, vous ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, vous mélangez, vous pesez votre eau qui est en quantité de 200g d'eau salée pour 150g de semoule ( c'est inscrit sur le paquet de couscous Ferrero) pour 500g de semoule on a 667g d'eau bouillante légèrement salée, vous ajoutez 1/3 de cette eau, dans votre semoule, vous mélangez, vous couvrez et laissez reposer 10mn, vous répétez la même opération 3 fois au total, vous obtenez une semoule très souple et légère, super astuce de pro, à essayez perso cela fait longtemps que je l'ai adopté
Oui, moi aussi je fais ma semoule au micro onde avec le jus de cuissons des légumes. C'est très simple.
Je met au défi de différencier le goût micro onde ou pas.
😅
Il y de multiple façon de cuisiner, chaque personne à sa façon.
Bon appétit.
Merci Morgane pour ta recette ❤
Massacre. L’Art du Couscous Réside dans sa cuisson à La Vapeur 3 fois pour que le grain Soit plus léger que le coton afin d’éviter qu’il gonfle dans le ventre ce qui donne le sensation d’être Rassassié .
Couscous Royal est une version occidentale des restaurants après 62 😉 .
Il a l'air bien sympa ce couscous ! Moi je fais encore plus simple pour la semoule : je la mets dans un plat pour micro-ondes avec un peu d'huile neutre et de l'eau bouillante, je laisse gonfler puis j' égrène à la fourchette, puis quelques secondes au micro-ondes, un morceau de beurre et à nouveau, j'égrène … j'obtiens une semoule parfaite en quelques minutes 😇. Je sais que cela va faire bondir les "puristes"…😂😂😂
Bizarre bizarre
C’est pas réellement comme le couscous originelle , c’est comme essayer de faire des Nems vietnamiens cambodgien mais à la fin c’est des Brick Marocaine… mais tant que c’est bon pourquoi pas , enfin sauf si on veut vraiment manger de véritable nems 😉
Je le fais pour midi merci beaucoup nous allons nous régaler
Félicitations madame
Le meilleur couscous c'est le marocain et sans être chauvin
Le votre a l'air très bon aussi😋
Bonne continuation madame👌🌺🌸🌼🌷💖
J'adore trop le coucous, surtout avec une bonne sauce épicée 👍😉
Ca donne vraiment envie, miam miam 😋😋! Merci Morgane 💖💖