La Martinique | Cuisines des terroirs | ARTE Family
Disponible jusqu’au 23/12/2024
Avec près d’un millier d’arbres fruitiers et de légumes, le jardin de Waël Toto est un projet à contre-courant des monocultures et des grandes exploitations de la Martinique où l’on cultive surtout de la canne à sucre et des bananes.
Mangues fraîches, goyaves, noix de coco, fruits de la passion… Quand Waël Toto termine sa cueillette matinale, son panier est bien rempli. Près d’un millier d’arbres fruitiers, légumes et autres herbes poussent sur son terrain à l’ouest de la Martinique. Après l’invasion de cette île caribéenne par la France au XVIIe siècle, les colons ont fait venir des esclaves d’Afrique pour les faire travailler sur les plantations. Aujourd’hui encore, on y trouve aussi bien des monocultures que des grandes exploitations où on cultive surtout de la canne à sucre et des bananes. Le jardin de Waël est un projet à contre-courant des monocultures de l’île. Toute sa famille vit des bénéfices générés par les récoltes. Roger, le père de Waël, a installé ces plantations dans les années 1980. Waël et son frère Guévin ont passé leur enfance en Martinique. Ils ont ensuite vécu quelques années en France et au Canada avant de revenir sur leur île natale. Ensemble, ils souhaitent préserver le jardin pour les générations à venir. Quand ils cuisinent, ils privilégient d’ailleurs les produits locaux : bananes plantain à la noix de coco et au bacon, smoothies aux fruits fraîchement récoltés ou encore accras de légumes accompagnés d’igname.
Série documentaire (Allemagne, 2021, 26mn)
#cuisine #martinique #artefamily
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27 Comments
bientôt ces jardins et cette île seront aux blancs, vu comment les martiniquais adorent se métisser et devenir blancs.
Belle famille pleine de vitalité. Respirant le bonheur de vivre. Félicitations pour votre histoire inspirante. J'espère que cette vidéo permettra un retour à l'essentiel dans notre belle île la Martinique
C’est les deporté africains réduits en esclave qui travaillaient *
Bonjour, peut on avoir vos coordonnées pour passer des commandes.
Le caïmite fait partie de mes fruit préféré.
La plupart des produits arrivent par bateau dans des conteneurs .Quelques produits arrivent par avion .
@esykennenga à la guitare ? 😊
Bonsoir c’est quoi le nom de votres restaurant ??
bonjour, quel beau lieu de vie et d'épanouissement ! vos recettes donnent envie de venir c'est gagné ! bonne continuation !
C'est un paradis sur terre là bas où quoi? Ils ont trouvé le bon plans eux !
Voulez-vous m'adopter 🤩🙏🤗
C' est très vrai , nous avons tout pour nous nourrir.
Et je suis contente pour ce monsieur et sa descendance, il a été visionnaire !
Seulement, nous n' avons pas tous des terrains, mais avec l' entraide nous pouvons réfléchir pour consommer autrement.
Bonsoir🤗
J'en pleure quand je vois toujours ce côté nature qui nous, nourrit😍😭
Je ne suis pas jalouse loin de là, juste que la terre fait du bien dans toute son ensemble🎉
Si il y a encore de place chez vous je suis partie prenante pour apprendre , et cuisiner ( je suis aussi des îles ) 🤗
Je suis toute émue de voir parents enfants et petits-enfants ( quand on est orpheline tôt pas évident ) 😓
Mais tout ça est super plus que beau😍🎉
Et vous avez eu raison d'avoir quitté votre poste pour la terre et cette merveilleuse nature👍🏼
Tchimbé ✊
Soyez bénis 🙏🥰🔥
Annie!!!!! Quel plaisir de te revoir 😊 4 ans passés à bosser ensemble à la station… souvenirs!! Et d'ailleurs pour la première fois je vois ton fils. Bisou si tu vois ce message
Wouloooo !
Hé oui, autrefois on n'allait pas au supermarché acheter du pain de mie et de la Nutella entre autres…
Martinique bel péyi
Merci mille fois de nous conduire sur le versant opposé de la vie chère et de l'aliénation. Large est l'autoroute qui mène à la perdition ! Vous, vous ouvrez le sentier de l'espoir grâce à des parents éclairés. Big up la fanmi ✊🏽One love !
Très bon reportage et ça donne vraiment envie de déguster.
Mais avec ces histoires de chlordécone je vous déconseille car la contamination des terres sont réelles.
❤❤❤❤❤
Très très bonne idée de reportage
On a une richesse de produits locaux
J'adore cet épisode 🥰
Ishali : jardin caraïbe 🎉
Félicitations à vous 😊 merciiiii pour ce partage c'est très encourageant
Ça respire la bonne santé… 😊
Subliiiime … d'envie de gouter … 😋
Un plaisir pour les yeux Il nous manque le goût et les parfums