750g Hikkaido Spalten 1 Dose Kokosmilch 400 ml Wasser
Die Kürbisspalten bei 160°C im Ofen rösten und danach mit Kokosmilch und Wasser mixen.
400 g Hack ( beliebig) Halbe Zwiebel gewürfelt 1 Knoblauchzehe gehackt 3 Zweige Koriander gehackt Teelöffel Ingwer gehackt 1 Chili gehackt Salz Ei 150 Reis gekocht 5 Esslöffel Fischsauce / alternativ Soyasauce 1 Esslöffel Kokosöl
Kneten Zu Bällchen je 40 g formen In Kokosöl anbraten und herausnehmen
Halbe Zwiebel gewürfelt 2 Esslöffel gelbe Currypaste Die Hälfte des Kürbispürees 1 Esslöffel Brauner Zucker 3 Esslöffel Fischsauce oder alternativ Soyasauce 1 Limettenblatt ( optional) 500ml Wasser Salz
Die Pfanne mit der gewürfelten Zwiebel und einem Esslöffel Wasser ablöschen, Currypaste hineingeben und anrösten. Die restlichen Zutaten hineingeben und gut verrühren. Hackbällchen hineinlegen, Deckel verschließen und bei mittlerer Temperatur 45 Minuten köcheln. Mit reichlich Kokosmilch und Koriander toppen.
Wichtig :
Sollte die Soße nach dem Kochen zu dickflüssig geworden sein, einfach mit Wasser nach und nach bis zur richtigen Konsistenz verflüssigen.
Zum Schluss nochmal probieren und mit Salz nachschmecken, bis es perfekt schmeckt.
Mit Jasminreis servieren, nochmal mit Koriander und Chiliringe toppen und viel frischen Limettensaft darüber träufeln.
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Zutaten:
750g Hikkaido Spalten
1 Dose Kokosmilch
400 ml Wasser
Die Kürbisspalten bei 160°C im Ofen rösten und danach mit Kokosmilch und Wasser mixen.
400 g Hack ( beliebig)
Halbe Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe gehackt
3 Zweige Koriander gehackt
Teelöffel Ingwer gehackt
1 Chili gehackt
Salz
Ei
150 Reis gekocht
5 Esslöffel Fischsauce / alternativ Soyasauce
1 Esslöffel Kokosöl
Kneten
Zu Bällchen je 40 g formen
In Kokosöl anbraten und herausnehmen
Halbe Zwiebel gewürfelt
2 Esslöffel gelbe Currypaste
Die Hälfte des Kürbispürees
1 Esslöffel Brauner Zucker
3 Esslöffel Fischsauce oder alternativ Soyasauce
1 Limettenblatt ( optional)
500ml Wasser
Salz
Die Pfanne mit der gewürfelten Zwiebel und einem Esslöffel Wasser ablöschen, Currypaste hineingeben und anrösten.
Die restlichen Zutaten hineingeben und gut verrühren.
Hackbällchen hineinlegen, Deckel verschließen und bei mittlerer Temperatur 45 Minuten köcheln.
Mit reichlich Kokosmilch und Koriander toppen.
Wichtig :
Sollte die Soße nach dem Kochen zu dickflüssig geworden sein, einfach mit Wasser nach und nach bis zur richtigen Konsistenz verflüssigen.
Zum Schluss nochmal probieren und mit Salz nachschmecken, bis es perfekt schmeckt.
Mit Jasminreis servieren, nochmal mit Koriander und Chiliringe toppen und viel frischen Limettensaft darüber träufeln.
Ohh wie lecker🤤🤤❤
Boa lecker das muss ich heute probieren. Danke jetzt weiß ich was ich heute mache 😊
Den Kürbboss muss ich unbedingt probieren!
Sieht schon geil aus, aber ich mag keinen Kürbis. 🙁
Wie lange dauert es denn noch, bis dein Buch erscheint??? 🤓