TAGLIATELLE AL RAGÙ DI VERDURE (con Zafferano e Passita) Ricetta di Chef Max Mariola
CORSI DI CUCINA di MAX MARIOLA:
Oggi ti preparo delle Tagliatelle al Ragù di Verdure con Zafferano e Salame Passita, un primo piatto che è una vera esplosione di sapori. Se pensi che il ragù sia solo di carne, ti faccio ricredere. Questo ragù di verdure è una vera goduria, soprattutto se condito con ingredienti di qualità e tanto amore per la cucina. ❤️ #pasta #tagliatelle #ragù
In questa ricetta preparerò delle deliziose tagliatelle con ragù di verdure: un mix colorato di cipolla, carote e sedano che diventa la base perfetta per un ragù leggero ma pieno di gusto. Il tocco speciale? Un pizzico di zafferano, che dona un colore dorato alle tagliatelle e una nota aromatica davvero unica. E poi… ci mettiamo anche il Salame Passita di CLAI Salumi, che aggiunge quella sapidità irresistibile che rende questo piatto un po’ più audace e ricco. Il salame CLAI è famoso per la sua qualità e il suo sapore inconfondibile, e in questa ricetta fa davvero la differenza!
E non dimentichiamo il gran finale: formaggio di fossa grattugiato! Questo formaggio ha un carattere forte e intenso che completa alla perfezione il nostro piatto, regalando una cremosità incredibile a ogni forchettata.
Queste tagliatelle al ragù di verdure sono perfette per un pranzo della domenica, ma anche per una serata in cui vuoi coccolarti con qualcosa di buono senza esagerare con i classici ragù pesanti. La ricetta con le tagliatelle che ti propongo oggi è un ottimo equilibrio tra gusto, leggerezza e tradizione, perché combina l’amore per la buona cucina italiana con ingredienti freschi e di stagione. E poi, preparare un ragù di verdure è anche un modo perfetto per far mangiare più verdure a tutta la famiglia senza rinunciare al gusto!
Per me cucinare significa prendersi cura di sé e dei propri cari, e questo piatto lo dimostra. Ti insegnerò come preparare il ragù di verdure per pasta, come dosare il zafferano per ottenere quel tocco magico, e come aggiungere il salame Passita al momento giusto per far esaltare tutti i sapori.
Non perderti questo video: vedrai che è più facile di quanto sembri preparare un piatto degno di un ristorante direttamente nella tua cucina di casa! Le tagliatelle con il ragù di verdure sono pronte per essere la star del tuo prossimo pranzo, e io sono qui per guidarti passo dopo passo.
Lascia un like se il video ti piace, iscriviti al canale per più ricette di tagliatelle e fammi sapere nei commenti se proverai a fare questo piatto. E ricordati, cucinare è un atto d’amore… per il palato, per la famiglia e per noi stessi! 🍝❤️ Grazie per essere qui con me, a presto con altre ricette spettacolari da Chef Max Mariola, il tuo cuoco romano preferito!
CORSI DI CUCINA di MAX MARIOLA:
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 TAGLIATELLE AL RAGÙ DI VERDURE
01:04 INGREDIENTI
01:25 PREPARIAMO IL RAGÙ BIANCO
07:53 CALIAMO LA PASTA
08:10 COTTURA DELLA PASTA
09:00 MANTECATURA CON IL FORMAGGIO
09:48 IMPIATTAMENTO
10:25 FACCIAMO UN BRINDISI
10:44 MOMENTO ASSAGGIO
👨🍳 INGREDIENTI:
Tagliatelle di Campofilone
Salame Passita:
Sedano
Cipolla
Carota
Zafferano
Formaggio di fossa:
Burro
Sale
Pepe
🍷 Vino Primitivo di Puglia per brindare!
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28 Comments
Volete imparare a cucinare come me, con me?
👨🍳 CORSI DI CUCINA di MAX MARIOLA
➡ https://academy.maxmariola.com/
❤
Thank you, great recipe. Regards from Germany
Sei fantastico A Max Mariola
L'algoritmo m'ha suggerito il tuo canale…. Forse allora l'AI non è tutta da buttare 😅…. Grandissimo!!! Adoro l'approccio che hai verso la cucina e materie prime 💚
Dovessi fare quel macello in cucina mia moglie chiederebbe il divorzio immediatamente 😂😂 che magari sarebbe pure un bene 🤣🤣🤣 stasera ci provo
Ma sta voce? Che è successo?
Ciao Max, bella quel wok/padella, marca e dimensioni? Grazie
Che bei colori Max😘
max ma sei raffreddato????? video sempre ecceziunale
grande Max bravo saluti dalla Svizzera👍
10 uova per ogni chilo di farina è la normalità (la regola è 1 uovo per ogni etto di farina)
Spettacolo
Ricetta straordinaria una bella alternativa al ragù di carne ottomo piatto grazie chefMax sei unico 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Max, la traduzione non se po senti!
Ciao Max la pasta e un 💡 grazie ma quel piatto che hai utilizzato dove lo hai comprato 😘😜
Mariola: "Guarda che colore"
Io: "Guarda che macello che hai fatto"
E per una volta credevo che rimanessi sul vegano….
Quanto mi sbagliavo.
Sto in Sardegna e sinceramente trovo complicato reperire quel salamino e il formaggio di fossa….
Grazie chef😂😊
Ma quel tagliere dove lo trovo? Ci mancano i link ai prodotti che usi!
Ho passato un mese in Romagna dove ho scoperto la passita….catastrofe….me la tenevo pure in tasca😂😂😂
Uno dei salumi più buoni in assoluto.!
Grande Chef e orgoglio romano ❤!
Qualcuno sa dove prendere quel piatto meraviglioso?
You make beautiful food, Max! 💗
Beautiful dish. This made me hungry!👍😊
Non ho mai sentito parlare della passita ma devo dire che non l'ho mai vista in giro!!
Where's the Italian? This AI voice is bad 😂
Chef what brand of pan (saute pan) did you use in this video?
Allora max ora ti dico il mio pensiero. Ti seguo da anni, ho il tuo libro, adoro Mario e camerawoman, le tue ricette sono scontrosa potenti, possono non piacere sempre ma la tua coscienza dei prodotti è unica, bravissimo
Allora la passita sentita nominare..altro ingrediente da sperimentare grazie Max