Die Grünkohl-Saison ist eröffnet 🥬
Könnt ihr euch einen Winter ohne Grünkohl vorstellen? In Norddeutschland ist das jedenfalls unvorstellbar! 🥬 Hannes zeigt euch, wie ihr ihn ganz einfach selbst zubereiten könnt. 😍
📝 Die Zutaten:
300 g Grünkohl, frisch
250 g Bauchspeck, am Stück
1 Zwiebel, weiß
4 Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
4 EL Haferflocken
Salz & Pfeffer
4 EL Senf
#hannesfoodboom
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21 Comments
Der Bauchspeck sieht so geil aus, der würde mir denke ich reichen 😄
Ich nehme Hafergrütze. Den Speck mache ich vorher klein und nehme noch Kassler dazu. Dann muss man mit dem Salz vorsichtig sein aber dann ist es perfekt.
Senf kommt erst auf den Teller dazu😅 Und hier fehlt ja ganz klar die Wurst, je nach Region zwar unterschiedlich, aber sie gehört dazu
Das Rezept ist nicht authentisch. Der Senf kommt beim Kochen schon dazu, es muss viel länger köcheln und wird viel mehr gewürzt. Außerdem sind Kassler und Pinkel essenziell! Kartoffeln werden separat gekocht!
Grünkohl
Weiskohl
Bauchspeck
Zwiebel
Salz
Wasser
48h kochen bei gaaaanz wenig Temperatur
Fertig…
Öhm, wo ist die Pinkel? 😅😂❤
Bitterstoffe rauskochen?
Boah sieht das geil aus😮
Nein nicht den kruspel raus schneiden is doch das beste daran 😢
Natürlich mache ich die Schwarte vor dem servieren ab, die will ich schließlich alleine essen! 😋😜
Kandierte Kartoffeln ! 😉
Lecker 😅
Wieso umständlich Speck rein raus klein wieder rein. Einfach gleich klein rein und drin lassen
Ne ich mag den nur gestampft (untereinander) ohne flocken 😂
Ich kann dir dazu Piccalilly, ausgelassene speckwürfel und eine gute Niederländische geräucherte Bockwurst empfehlen. So gabs das bei meiner oma.
Zucker muss mit an den Grünkohl
schmeckt auch super, wenn wieder aufgewärmt, falls 'was übrig geblieben ist
Dazu karamellisierte Kartöffelchen….😂😂
Bregenwurst rein für den Geschmack. Allgemein brauch ich nur Zwiebeln. Kassler und Bregenwurst zusätzlich rein. Mit Salz am 2. Tag abschmecken. Fertig.
Ich dicke den kohl mit roher kartoffel an
neeeee diggi, pinkel, kochwurst, kassler. schön gruß ausm norden 😉
Ich muss wieder zur Bundeswehr nach Niedersachsen.
Die machen den besten Grünkohl in 🇩🇪 und der 🪩
Alter bist du völlig Panne – ich sitzt hier nachts um 3 und überleg gerade ob ich die Zutaten für dein Grünkohl zusammen bekomme – aber nein kein Grünkohl – Danke für nicht